慈美體檢中心：如何「吃得更健康」？

到2030年，全國5歲以下兒童和孕婦貧血率控制在10%以下，5歲以下兒童生長遲緩率下降至5%以下，學生肥胖率上升趨勢得到有效控制……國務院辦公廳近日印發《國民營養計劃（2017－2030年）》，全方位布局國家營養發展未來，同時為老百姓如何「吃得更健康」給出方案。

在7月19日舉行的國新辦發布會上，國家衛計委副主任金小桃介紹了關於實施推動計劃和行動方案「三步走」的戰略定位和具體路徑——第一步，以加強營養健康與食品安全標準化建設為抓手，初步實現營養健康科學化、標準化；第二步，在科學營養基礎上，藉助雲計算、大數據和互聯網，實現營養健康精準化和現代化；第三步，面向未來，依靠科技創新，實現國民營養健康智慧化和個性化。開創大營養、大健康、大融合、大發展的國民營養健康工作新局面。

制定食品安全金標準

「首要任務是加強營養健康與食品安全標準化建設。」金小桃表示，到2020年底，將以此為《國民營養計劃》的落實打下良好基礎。

據介紹，國民營養健康與食品安全問題交織，營養不足與過剩並存，營養失衡增加健康風險，帶來疾病譜的變化，使得過去少見的疾病如痛風、糖尿病等慢病成為多發常見病，要改變這一現狀，必須加強營養科學的基礎研究，監測評估、健康生活方式的普及，採取有效措施和綜合手段，來提升食品安全和營養質量。這一切都要以建立一套科學規範的食品安全標準體系為前提。

近年來，國家衛生計生委按照食品安全標準監測評估的職責要求，建立了大量食品安全標準，同時在監測食品暴露量、食物消費情況，包括膳食調查都做了大量的基礎準備。預計在2020年以前將國民消費最多的食品列出營養健康標準的相關事項，並逐步建立完善，達到生產有標準、飲食有標準，臨床有標準，也包括六大人群的營養標準，比如具體的如何限鹽、限糖等。

精準化個性化營養指導

早晨醒來，你一天的行程就會被及時提示：你的生理機體狀況能夠適應什麼樣的工作強度，你今天中午應該吃什麼，你的營養水平應該在什麼標準……這是全息數字人在不久的將來帶給我們的全新體驗。

「全息數字人模型將隨著大數據的集聚加快實現。」金小桃說。

據稱，全息數字人圍繞健康醫療大數據應用開發。大數據集聚和一個國家中心七個區域中心建設，將會在2020年全面建成，數據的歸集已從今年開始。全息數字人利用雲計算、大數據、計算機深度學習、人工智慧，會有對每一個人的營養健康現有狀況，未來的需求以及隨著生命周期不同年齡段的要求做一個科學的評估。

中國小生營養受關注

針對城市中出現的「小胖墩兒」現象，金小桃表示，目前解決問題的關鍵就是怎麼把營養健康的標準先樹立起來，通過立法和政策法規把營養健康的重要內容向全民公布，怎麼通過平常的飲食營養能力的提高，來改善營養供給和食品營養的攝入和吸收、消化的問題。

通過對《國民營養計劃》任務的分解落實，各部門分工負責，包括農業、食品、體育、科技、教育等，實現政府引導、全社會互動共同推動問題的解決。

針對中國小生營養午餐存在的問題，金小桃表示，在考察貧困地區中國小生營養午餐時了解到，午餐供應方面還做不到全覆蓋，有些甚至用餅乾這類快速食品代替，而已提供營養午餐的學校的配餐在營養達標上存在差距。目前有兩方面的工作需要加強：第一要全面推動營養午餐的落實，第二要對營養午餐的標準和具體的供給方式進行相應規定。比如營養包的營養標準問題，對於青少年來說，在有限的資金里怎樣做到既可口，又能夠提供相對營養更充分的午餐，至關重要。

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