酥炸豬排的做法

食材明細

• 豬排 3片

• 雞蛋 2枚

• 麵包糠 1碗

• 麵粉 1碗

• 鹽 20ml

• 海苔碎 20ml

• 黑胡椒碎 15ml

• 生菜 1顆

酥炸豬排的做法步驟

1、大排洗凈，撒上鹽、黑胡椒碎腌制10分鐘

2、雞蛋兩個打散、麵包糠、麵粉準備好

3、大排腌制好后先兩面均勻沾上麵粉，然後裹上蛋液，最後再裹上麵包糠，這就是俗稱的：過三關啦！

4、熱鍋入油，不用太多油，覺得能沒過一片大排即可，等油溫差不多7成熱時放入處理好的大排，等大排表面炸制金黃即可撈出靜置一會傳導熱量，然後繼續炸剩下的大排，期間可以把火關中小火。等靜置5分鐘后，將豬排復炸一下（時間只需幾秒鐘）

使用的廚具：炒鍋

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