手把手教你製作菌菇湯

菌菇類食物怎麼做好吃？好吃的定義每個人都不同，不同人喜歡的口味更是天差地別。但是菌菇類食物講求的是食物的鮮美。因此要想菌菇類食物做得好吃，首先就得食材新鮮質量好。因為菌菇鍾來比較多，大家在選購的時候也可以根據自己口味選購一些自己喜歡食用的菌菇來烹飪。

食材選購好了后，就是烹飪方式的選擇。菌菇類食物常見的烹飪方式有炒、煮湯、燜、燒烤等，常見的有做成菌菇湯、菌菇煲、炒菌菇、菌菇火鍋、烤菌菇等。大家可以根據個人口味喜好來選擇。口味清淡的可以選擇菌菇湯類的食物，口味重一點的可以選擇烤菌菇、菌菇煲類的做法。下面推薦一款最能保存菌菇類食物原汁原味的做法。

菌菇湯的做法：

材料：蘑菇4朵、鮮香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10個、肉絲一小把、雞毛菜一小把、鹽適量、味精適量、澱粉適量、麻油適量

做法步驟：

1、蘑菇洗凈，切比較厚的片。

2、鮮香菇洗凈，去根一切三或四塊。

3、草菇洗凈，一切二。

4、秀珍菇洗凈。

5、肉絲加入鹽、味精、澱粉、水拌勻。

6、雞毛菜去黃葉老葉，洗凈。

7、鍋內入油，油熱加入腌過的肉絲煸炒至變色，盛出。

8、鍋洗凈擦乾，再入油，油熱加入蘑菇、鮮香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉絲，加鹽，加水燒開，轉中小火燒煮三五分鐘，開大火加雞毛菜，加味精調味，淋麻油盛出，就完成了。

小貼士

1、各種原料可多可少，根據實際的情況。也可以加入其它的菌菇。

2、在菌菇湯里加入肉絲，味道就更鮮美了。加入雞毛菜，營養更全面，顏色也更漂亮。