讓胎兒聰明的營養素，讓你的孩子贏在娘胎里

在肚子里，寶寶的營養都來自於母體。怎麼讓自己的孩子贏在娘胎里，不僅僅是讓孩子長個，還要讓寶寶變得更聰明！很多媽媽都知道該補充些什麼營養，但媽媽們知道什麼營養素能讓寶寶更聰明嗎？

婦女懷孕之後，身體發生了一系列的生理變化，對營養的要求比未孕時大大增加，除了維持本身生命活動所需的各種營養成份外，還要不斷地供給腹內胎兒生長發育所需的營養物質。在營養的全面性方面，孕婦比未孕時的要求要高，為了保證胎兒各器官（特別是大腦）的發育，孕婦需要「全面性營養素」，除蛋白質、脂肪、糖類、維生素四大營養素之外，還需要補充鐵、鈣、磷、鋅、硒等物質。

在懷孕早期，孕婦較平時需增加50～100千卡熱量，10～20克蛋白質，0.4～0.8克鈣，3～6毫克鐵以及多種維生素等，在妊娠中晚期，由於胎兒發育較快，所需要的物質更多，孕婦應該食用那些比較富有營養、易消化、不刺激的食物。

蛋白質

蛋白質是人體所需最重要的營養素。從化學的角度來說，除水分外，胎兒身體的主要成分就是蛋白質。蛋白質是構成腦細胞以及其他細胞的基本成分。胎兒腦細胞個數增長最快的階段是懷孕30周至出生后1周歲。可以說，胎兒期（還有出生后1年）是智力發育的基礎階段。

孕期補多少蛋白質才合適：

攝入充足蛋白質是孕期第一重要的飲食原則。根據營養學會的建議，懷孕中期和懷孕晚期每天要比未孕時多吃15克和20克蛋白質，分別達到80克和85克。

蛋白質的來源：

蛋白質最好的來源是奶類、蛋類、魚類和肉類等動物性食物，它們的蛋白質（氨基酸）組成與人體接近，具有很高的營養價值。具體來說，懷孕中期和懷孕晚期，每天宜攝入奶類300～500克、蛋類50克、畜禽肉類100克、魚類和海鮮100～150克。

植物中的大豆（黃豆最常見）卻是一枝獨秀，它的蛋白質（氨基酸）組成恰巧與人類較為接近，營養價值也很高。懷孕中期和懷孕晚期，每天應攝入40克大豆或與之相當的豆製品，如200克豆腐、80克豆腐乾、30克腐竹、700克豆腐腦等。

葉酸

葉酸是一種維生素，屬於維生素B族中的一員。在體內，葉酸能參與氨基酸的代謝、核酸和蛋白質的合成。

葉酸在核酸（DNA）的合成中發揮重要作用。特別是在胚胎髮育的早期（受精卵著床后的1～3周），缺乏葉酸可造成「神經管畸形」，致使胎兒出現「無腦兒」和「脊柱裂」等嚴重情況。孕期缺乏葉酸還可引起先兆子癇、胎盤早剝、胎兒宮內發育遲緩、早產、低體重兒等。

葉酸可以促進胎兒大腦發育

人們關注孕早期葉酸攝入，還不僅僅是預防胎兒畸形。近年有很多研究表明，孕早期缺乏葉酸，哪怕是輕度缺乏，可能不會造成無腦兒或脊柱裂那樣嚴重的畸形，但仍會損害胎兒的大腦發育，影響胎兒出生后的智力水平。因此，葉酸是與胎兒大腦發育息息相關的營養素之一，不但能有效預防神經管畸形，還可以降低其他畸形的發生率，並促進胎兒的大腦發育。

孕期補充多少葉酸比較合適

孕早期攝入充足的葉酸是最重要的保健措施之一，建議孕媽媽每天服用400微克葉酸補充劑。

人工合成的葉酸預防神經管畸形的效果比天然食物中的葉酸更可靠。天然食物中的葉酸不穩定，而人工合成葉酸結構較簡單（喋醯單谷氨酸），易吸收，生物利用度較高，為85%。當然，食物中充足的天然葉酸也是有效的。富含葉酸的食物有動物肝臟、腎臟、綠色葉菜、豆類、花生、草莓、柑橘等。

另外，服用葉酸的時機非常關鍵。在計劃懷孕的時候就要開始服用葉酸，確認懷孕後繼續服用，至少服用到懷孕12周，如有條件，可服用至孕期結束。

鐵

鐵是合成血紅蛋白的關鍵原料。血紅蛋白是血液中負責運輸氧氣的主要載體。血紅蛋白濃度下降，運載氧氣的能力不足，使得孕媽媽和胎兒身體均處於「缺氧」狀態，發生貧血。

貧血（缺氧）將嚴重妨礙胎兒正常發育，孕期貧血以及嬰幼兒期貧血是造成孩子智商偏低最常見的原因。

孕期補多少鐵合適

懷孕中期和懷孕晚期，鐵的需要量大增，每天應攝入25毫克和35毫克。

含鐵豐富的食物有哪些

防治孕期缺鐵性貧血首先要多選擇富含鐵的食物，含鐵豐富的動物性食物有豬肝、豬血、瘦肉、牛肉、羊肉、魚類等。這些食物不但鐵含量高，吸收率也高（10%～20%），而且還會促進其他食物中鐵的吸收。其他含鐵較多的食物有菠菜、芹菜、小白菜、鮮豆角、薺菜、芋頭、豆芽、紫菜、海帶、蘑菇、黑木耳等蔬菜，以及大棗、葡萄、山楂、杏、桃等水果。

不過，蔬菜、水果、穀類和豆類食物中鐵的吸收率都很低（1%～5%），要保證鐵的有效供給，肉類、動物血液、內臟和魚類是最佳的選擇。所以，孕期膳食結構中保有一定數量的肉類和魚類是非常重要的，它們對防治缺鐵性貧血的作用幾乎是無可替代的。

除攝入富含鐵的食物外，選擇添加了鐵的強化食品（如加鐵醬油、加鐵牛奶或奶粉、強化麵粉等）也是防治孕期缺鐵性貧血的重要手段。此外，必要時還可以通過服用含鐵的營養補充劑來補鐵。

碘

碘是一種重要的微量元素，是甲狀腺合成甲狀腺激素的關鍵原料。甲狀腺激素合成減少，會降低母體的新陳代謝速度，並因此減少胎兒的營養素供應。

在懷孕20周之前，胎兒需要的甲狀腺激素是由母體來提供的，20周之後，則是由胎兒自己的甲狀腺合成的，但不論如何，碘都是必需的。碘缺乏易導致胎兒體格發育障礙和智力發育障礙，造成嚴重後果，如侏儒症、智力低下、聾啞等。即便輕度碘缺乏不至於造成這些可怕後果，研究發現，也會降低胎兒出生后的智力評分。所以，碘也是一種與胎兒大腦發育息息相關的營養素。

孕期補多少碘合適

孕期所需的碘可以通過現在普遍食用的加碘鹽來提供。孕早期每天應攝入碘200微克，這大致相當於6～7克加碘鹽中的碘含量。

必需指出，在食用加碘鹽的前提下，孕媽媽攝入的碘是非常充足的，沒有必要再特意多吃海帶、紫菜、裙帶菜等含大量碘的食物。有研究指出，過多的碘攝入會給健康帶來負面影響。

磷脂

磷脂是大腦細胞膜的主要框架，磷脂是一類分子結構複雜、含有磷酸的脂類化合物，常見的有卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂等。它們都是構成細胞膜、線粒體膜等生物膜的重要成分。大腦神經細胞也不例外，其細胞膜以磷脂為主要框架。

哪些食物含磷脂豐富

雖然體內磷脂可以自行合成，不完全依賴食物供給，但飲食攝入豐富的磷脂仍然是有益的。富含磷脂的食物，如蛋黃、大豆、瘦豬肉、牛羊肉等。磷脂含量最為豐富的常見食物是蛋黃和豆漿。

DHA

DHA是構成腦組織的重要成分。嬰兒大腦含60%的脂肪，其中20%是ω-3 脂肪酸（主要是DHA+EPA）。也就是說，DHA和EPA是構成胎兒腦組織的重要成分。研究表明，孕期和哺乳期攝入充足的DHA對寶寶精神、視力和免疫系統發育以及長期的認知能力都有作用。

孕期補多少DHA合適

從懷孕中期開始即應注意攝入DHA。根據世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）聯合脂肪專家委員會2008年的建議，孕媽媽每天DHA+EPA的攝入量為300毫克，其中DHA至少200毫克。

哪些食物含DHA比較豐富

魚類、海鮮、蛋黃、海藻等食物含有DHA，其他食物幾乎不含DHA。因此，懷孕中期膳食結構中要有一定量的魚類、海鮮、蛋黃和海藻等。一般建議懷孕中期和晚期每天攝入100~150克魚類和海鮮，1個蛋黃（1個雞蛋）和適量的海藻類（如海帶、紫菜、裙帶菜等）。

在身體內，DHA還可以由亞麻酸經過複雜的代謝過程轉化而來。亞麻酸在亞麻籽油、紫蘇油中含量很高（50%以上）。所以，懷孕中期膳食結構的油脂中，應該包括一部分亞麻籽油和或紫蘇油，每天5～10克是適宜的。那些不能保證魚類和海鮮攝入量的孕媽媽。此時，選用添加了DHA的孕媽媽奶粉或專門補充DHA的魚油膠囊是有益的。