一個冬瓜勝十副葯，營養豐富、可治常見病，簡直全身是寶

都說「春吃芽，夏吃瓜」，來一起看看。

可以說冬瓜是夏秋的重要蔬菜品種之一。冬瓜肉厚色白，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。

營養價值：

從營養學來說，冬瓜含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物和礦物質元素，其含鉀量顯著高於含鈉量，屬於典型的高鉀低鈉型蔬菜。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異。此外，冬瓜不含脂肪，膳食纖維又高達0.8%，是天然的減肥食品，其所含的丙醇二酸還能抑製糖類轉化為脂肪，對於防止人體發胖有重要意義，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。

冬瓜的營養作用

瘦身美容

冬瓜除了含水量大及鉀元素含量豐富外，維C含量也不低，每100g含量為18mg，這個值雖比不上奇異果和柑橘類，但比蘋果要多。冬瓜的飽腹感也較強，非常迎合需低熱量飲食女性的需求，這對於瘦身美容很有幫助。

用冬瓜藤熬水用來擦臉、洗澡，還可以使皮膚滋潤、消除雀斑。

清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生庁瘡。

冬瓜有杭衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉、潤澤光滑，並可保持形體健美。

藥用價值：

從中醫中藥學來講，冬瓜味甘、性寒，有消腫、利尿、消熱的功效，其肉及瓤能清熱、化痰、解渴，亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。《隨息居飲食譜》：「若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。」冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入葯，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療痰喘、暑熱等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

然而，大部分人不知道冬瓜皮的營養價值和藥用價值比裡面的果肉還豐富，吃冬瓜的時候習慣削皮吃，這樣實在是太可惜，也太浪費了。

冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的種子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液對於脫肛症有獨到之效。冬瓜藤鮮汁用於洗面、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，是廉價的天然美容劑。

保護心臟

冬瓜含水量最為豐富，高達96%；鉀元素含量也相當高，每100g含鉀量為130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。鉀是人體中非常重要的一類營養素，補充鉀元素可以將體內多餘的鈉排出，保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好。

防止動脈粥樣硬化

冬瓜能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把多餘的脂肪消耗掉，對防治動脈粥樣硬化有良好的效果。

利水排濕

冬瓜味甘、淡，性涼，入肺、大腸、膀胱經。具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。冬瓜利水排濕作用較強，容易水腫的人應該常吃。

當然，說到利水排濕，又不得不說到薏米了，薏米又名薏苡仁，味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。

而薏米又會搭冬瓜煮湯效果更是喜人，薏米一般也都是煮粥的祛濕效果更好。

薏米紅豆粥

材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：將紅豆、薏米要提前浸泡1小時。然後將所有材料盛入燉盅文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。可以根據自己的身體情況，添加其它的材料。

薏米冬瓜骨湯

用料：薏米 30g ，帶皮冬瓜 400g ，豬肋骨 400g ，帶皮老薑 20g ，鹽 10g 。

做法：全都放入鍋里一起煮方可。

薏米冬瓜老鴨湯

用料：老鴨1/4隻，冬瓜750克，薏米50克，芡實20克，生薑2片。

做法：薏米芡實浸泡幾個小時，鴨子砍小，洗乾淨，放入鍋里，加水。水開一分鐘，倒出血水，重新下鍋。加入薏米芡實，冬瓜皮和囊，倒入1500-1800的水，開火煮30-40分鐘，撈去皮和囊，放入冬瓜，繼續煲10-13分鐘，調味即可。

結語：冬瓜的價值你知道了嗎？你平時喜歡吃冬瓜嗎

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