鹿茸的功效與作用及食用方法 哪些人不能吃鹿茸？

鹿茸，又稱斑龍珠，是一種非常珍貴的中藥材。它是由雄鹿沒長成的嫩角製作而成的，有很強的藥用價值，具有「東北三寶」之稱的美譽，是靈丹妙藥的象徵。鹿茸首載於「神農本草經」，列為中品。今天我們就來說說鹿茸的功效與作用，一起去看看吧！

鹿茸的功效與作用

鹿茸的保健作用明確，是良好的全身強壯葯，含有比人蔘更豐富的氨基酸，卵磷脂，維生素和微量元素。鹿茸性溫而不燥，可振奮和提高機體功能，對全身虛弱，久病之後患者有較好的保健作用。鹿茸能增加機體對外界的防禦能力，調節體內的免疫平衡，避免疾病發生和促進創傷癒合，病體康復，從而起到強壯身體，抵抗衰老的作用。

1.對神經系統的影響：鹿茸能促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統制功能，同時對交感神經也有興奮作用。

2.對心血管系統的影響：鹿茸對已疲勞的心臟作用尤為顯著。

3.對性功能的影響：鹿茸提取物既能增加血漿睾酮濃度，又能促使黃體生成素濃度增加，因此，鹿茸可以用於治療青春期的性功能障礙、中老年期的前列腺萎縮，對女性更年期障礙治療效果良好。

4.鹿茸的強壯作用：鹿茸具有較強的抗疲勞作用，能增強耐寒能力，加速創傷癒合和刺激腎上腺皮質功能，故鹿茸被視為傳統的補益葯，用於強壯、補腎、益陽。

5.對血液成分的影響：鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對於大量出血者和感染症末期的患者，特別是老齡患者的治療極為有效。

6.改善女性宮寒，對老年人延年益壽的作用：鹿茸所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與鈣、磷、多種酶的代謝，對促進鈣的吸收，骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更具有複雜的功能，是延年益壽必不可少的物質。因此鹿茸對婦女宮寒不孕，月經不調均勻較好的治療作用。而且具有抗衰老，抗氧化作用，能夠增強機體的免疫功能，延緩衰老。

鹿茸的副作用

鹿茸的副作用機制

所含激素類物質刺激胃腸道粘膜，引起胃腸道反應。

一般可引起胃腸道反應，表現為：上腹疼痛、噁心、出冷汗，嚴重時可引起上消化道出血。還可引過敏、面色蒼白、心慌、氣短、胸悶、大汗淋漓、休克而死。

鹿茸的禁忌

1.鹿茸不可同茶一起食用。

2.進食鹿茸的一個星期里不能食用生蘿蔔、豬血、生冷和辛辣的食物。

哪些人不能吃鹿茸

1.高血壓患者經常有頭暈、肝火大、易怒的人群；

2.陰虛火旺體質的人群；

3.血熱的人群；正外邪正盛的人群；

4.內熱太盛的人群；

5.突發各類急性感染或劇烈疼痛的人群。

鹿茸的適宜人群

一、中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人，食用鹿茸可補益氣血，強心復脈，化淤生肌，強筋壯骨。

二、怕冷者。怕冷的人往往陽虛，鹿茸正是對症的溫性滋補品。鹿茸三、性功能衰退者。鹿茸可恢復並促進精力與性功能，主治腎陽不足，腰酸背痛，遺精滑泄，小便頻繁等症。

四、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適於精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。

五、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。

六、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產後貧血及宮冷不孕等婦科疾病。

鹿茸的食用方法

一、人蔘鹿茸雞肉湯：

配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。

製作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒；人蔘切片。全部材料放入燉盅內，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。

適用：大病或失血后，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補元氣，溫壯腎陽，此湯與參茸同用，補氣而壯陽，人蔘能大補元氣。鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾。

二、鹿茸淮山竹絲雞湯：

配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。

製作：鹿茸、淮山藥洗凈；竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。

適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要葯，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。鹿茸雞湯配方：

鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。

製作：將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮，水滾後去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然後，倒入雞湯中再煮片刻，調味后飲用。

適用：凡老年人陽氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。

三、鹿茸三珍湯：

配方：鹿茸20克，水發魚翅、水發海參、乾貝、雞脯肉各250克，鹽5克，料酒10克。

製作：1、將鹿茸、乾貝洗凈，加調料上鍋蒸制；2、將海參、魚翅用開水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調料；3、將魚翅、海參、乾貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內，加清湯調料蒸制一小時即可。

適用：冬季時令佳肴，富有滋補作用，且易消化。

以上就是關於鹿茸的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！