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推薦五款夏季老鴨湯的做法

推薦五款夏季老鴨湯的做法

一碗老鴨湯那是濃縮很多食材的精華,那麼老鴨湯怎麼做呢?炎熱的夏季,養生選擇也是不少的,做老鴨湯是不錯的選擇。那麼夏季老鴨湯做法有哪些呢?夏季老鴨湯怎麼燒呢?一起跟著本文來學下!

夏季老鴨湯做法

一,海帶老鴨湯

材料:老鴨子半隻,海帶半斤,小蒜10左右,姜一塊,枸杞一把。

做法:

1、老鴨整理乾淨,切成大塊;海帶洗后切片,老薑拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待皮中的油爆出即可。

3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶,加入備好的老薑、枸杞,大火燉開後轉小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時)

二,酸蘿蔔老鴨湯

材料:老鴨一隻、蔥、適量、姜適量、大棗適量、毛哥酸蘿蔔一包、花椒適量、枸杞適量。

做法:

1、老鴨殺死去毛清除內臟洗凈,宰成大塊。

2、加薑片和料酒去腥,放置10分鐘。

3、將鴨肉倒入炒鍋翻炒兩分鐘,以便更好得去其異味和油膩。

4、加入水燒開,煮幾分鐘,去其泡沫,除去異味后撈出。

5、取砂罐,加入適量的水和老鴨湯蘿蔔包,猛火燒開。

6、倒入鴨肉,再加入老鴨湯調料包和乾料包,還可以加入適量的枸杞和大棗,大火燒開5分鐘轉入中火。

7、半小時候轉入小火滿燉2小時即可出鍋。

三,滋補老鴨湯

材料:凈老土鴨2500克;枸杞,冬瓜,蘿蔔,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,薑片2.5克,味精1克。

做法:

1、將鴨宰殺治凈,切成3厘米寬,5厘米長的塊,去掉污染,姜切片備用。

2、鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時,加料酒。

3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清燉3小時后,加味精即成。

四,蟲草花燉老鴨湯

材料:老鴨半隻,蟲草花適量,淮山適量,黃芪適量,党參適量,枸杞子適量。

做法:

1、一貫廣東老火湯的做法,將所有材料入鍋加水燒開。

2、文火燉2小時加鹽調味就行了,味道真的不錯哦。

五,筍乾老鴨湯

材料:半片鴨、筍乾、姜、料酒。

做法:

1、鴨子洗凈斬塊,焯燙后撈出洗凈。

2、筍乾清水浸泡片刻洗凈,沸水焯燙后清水沖洗擠掉水份。

3、鴨塊和筍乾放入湯鍋,加水沒過食材小火燒開,放料酒,姜,熬煮1個鐘頭左右即可。

結語:夏季吃上一碗老鴨湯那是相當不錯的選擇,當然如果自己會做的話是相當的好的,今日推薦的這幾款老鴨湯的做法,大家還是可以好好的學下,自己也能做出營養的老鴨湯,在炎熱的夏季進行養生,不錯哦!(參考網站:心食譜)

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