舌尖上的金磚：這才是真正的廈門「正港之味」

全球矚目的金磚廈門會晤即將召開

多個國家領導人將齊聚鷺島

除了關注金磚大事外

作為一名資格的本土吃貨

我想代表廈門胃

跟你談談這個城市的美食

這些色香味濃的美食是

沙茶麵、蚵仔煎、土筍凍、

麵線糊、芋包、麻糍、

燒肉粽、薑母鴨、花生湯、

薄餅、韭菜盒

……

壹|沙茶麵

沙茶麵對廈門人來說就是心頭最溫柔的白月光，日日相伴，從不厭倦。選用閩南的油麵，將油麵和青菜在開水裡燙熟撈出入碗，趁熱澆入濃稠的沙茶湯，輔料配以新鮮的，蝦仁、豬肝、魷魚、肉羹…香而不膩，有點微辣，恰到好處。

貳|花生湯

廈門人早上必喝花生湯，花生粒熬得酥爛不碎，湯汁濃稠，香甜潤滑。再配椰子餅，美好的一天就從早餐開始了。

叄|蚵仔煎

蚵仔煎 ，閩南語讀做 ô ā jiān，是一道常見的家常菜，起源於福建泉州，是閩南，台灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。主要食材是海蠣和蛋，用蔥作輔，以油煎得，香滑鮮嫩。蚵仔煎閩南最著名的吃法，哦，我得告訴你，就是一定要用廈門辣醬……不過別怕，這種廈門辣醬對99%的人來說都能接受，因為它的另外一個名字是「廈門甜辣醬」。

肆|麵線糊

麵線糊，閩南語發音：mǐ suā gô，呈糊狀，是由細麵線、地瓜粉製作成。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條、鴨血、馬蹄酥等各種輔料吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。

麵線糊蘸著油條吃是老廈門人一天工作開始的第一步！鮮美的湯汁融到油條裡面，簡直無法抗拒。在廈門，這種美味老少皆宜、男女通吃。

伍|麻糍

麻糍，是閩南傳統名點，也常見於浙江、江西等地。原料為上好糯米搭配傳統餡料芝麻、花生仁、豆沙、冰糖等，成品色澤鮮白，滑韌透明，口感甜糯香軟，不失韌勁。

你看~

我們隨隨便便就列了五種廈門美食。

當然，這只是開個頭而已，

如果你想讓自己繼續流口水，

那麼請看下面這部微視頻「正港之味」，

滿屏的古早味小吃，

絕對刺激你的味蕾。

PS：本視頻由廈門市人民政府新聞辦公室和廈門日報社聯合推出！以廈門地方美食為主線，再現了廈門美食的活色生香！原來一部視頻也能留住古老味道，帶金磚客人回溯久遠時光。

那麼問題來了，

廈門哪裡可以吃到這些特色美食呢？

吃貨達人帶您去！

Let's go !~

吃貨秘籍

沙茶麵

四里沙茶麵：湖濱四里14號之3號

月華沙茶麵：鎮邦路78號

蚵仔煎

蓮歡海蠣煎：中山路局口橫巷10號

土筍凍

天河西門土筍凍：斗西路33號（近中山公園西門）

鴨肉粥

浮嶼大同鴨肉粥：廈禾路174號（大同國小對面）

芋包

芋包嫂：沙坡尾思明區大學路93號附近

麻糍

葉氏麻糍：思明區鼓浪嶼風景區龍頭路

如果您覺得還不夠吃的話，

經廈門各方味覺老司機推薦，

廈港、中華、鷺江、開元、鼓浪嶼等

多條條街道均為美食聚集地，

相信你們一定能夠在這些地方

找到驚艷你的味蕾的

溫馨提示：為了迎接金磚廈門會晤，廈門市人民政府新聞辦公室和廈門日報社聯合推出了5部微視頻，聚焦不同韻味的城市，展現一個國際化且光芒四射的廈門，這5部視頻分別是《鷺島之光》、《正港之味》、《大廈之門》、《廈門之約》、《鼓浪之波》。