蔥油餅自己在家做，其實一點也不難，學會這幾個技巧，包你能成功！

美食不分貴賤，有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃，有什麼是五星級酒店的豪華大餐，只要你愛吃，那就是你心目中的美食。美食不僅是味道的美好，還和什麼人，在什麼地方吃有著很大的關係。美食承載著很多的美好的回憶，讓你的旅途更加的豐富多彩，也讓你的家庭更加溫馨，讓你的人生更加的完美。美食不僅是櫥窗里昂貴的食材，更多的是你日常生活里的家常菜。

蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，它屬閩菜或魯菜菜系。具有清熱祛痰、促進食慾、抗菌抗病毒、防癌抗癌等功效 。平時自己在家就能學著做，不僅方法簡單，一學就會，而且自己在家做，更加衛生健康。

資料：普通中筋麵粉300克，沸水130克，涼水30克。

調料：大蔥1根，鹽、油過量。

做法：

1、開水漸漸倒入麵粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在參加涼水和成麵糰。

2.和好的麵糰外表揉潤滑餳15分鐘

3、開端製造油酥：碗里參加5勺麵粉，鍋里倒入約30克的色拉油加熱，油熱后倒入裝麵粉的碗里調成糊狀

4、大蔥切碎，撒一點鹽拌勻，鹽不要多，輕輕有鹹味就可以（可以隨團體的口味添量）

5、餳好的麵糰擀成大薄餅狀，塗上一層做好的油酥

6、在撒上蔥花

7、捲起後分紅10厘米長的小段，每一段先用手掌壓扁平，拉長

8、從一頭捲起，最初留一塊，再壓的平一點

9、卷好的餅立起來放在剩餘麵餅的扁平處

10、用手掌壓扁

11、擀成薄餅狀

12、炒勺放油，放入擀好的餅胚，烙制兩面金黃即可

怎麼樣，你學會了嗎？學會了那就趕緊動手吧~