私家辣椒炒肉

1. 五花肉洗凈備用，不是五花肉裡脊肉也可以，少帶點肥的

2. 蔥姜蒜，辣椒切好備用

3. 鍋內倒入適量油

4. 油燒熱把肉倒進去翻炒

5. 炒到肉微微發黃，肥肉的油炒出來，小火炒，大火容易糊

6. 倒入蔥姜繼續翻炒

7. 蔥軟了以後先關火，像圖中這樣把肉用鏟子鏟到鍋的一邊

8. 然後在鍋里加入老乾媽，白糖，味達美等調料

9. 然後開火把調料炒一下

10. 然後把肉和調料混合到一起翻炒

11. 翻炒一會加入辣椒和蒜末

12. 加入少許鹽，一定不要多了，因為老乾媽本身就是鹹的，少加些水炒至辣椒變軟，在點少許老抽上色

13. 香噴噴的辣椒炒肉就做好啦！配上一碗米飯簡直爽翻啦