家常菜：蔥香雞蛋餃

主料：雞蛋(6個)豬肉(300克)

1、雞蛋備用

2、將雞蛋打在碗里

3、用筷子快速地呈畫圈狀將雞蛋液打散，加入一點鹽，攪拌均勻備用

4、豬肉剁碎后加上少許藕粒和蔥花、鹽，剁成肉餡

5、不粘鍋放在電陶爐上，將油燒至8成熱

6、用調羹舀一勺雞蛋液，慢慢倒進鍋里

7、輕輕轉動下鍋，讓蛋餅的形狀更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有點流動狀的時候，夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊

8、用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面，輕輕翻轉，將肉餡包裹起來，收口朝下，稍微煎制定型

9、將做好的餃子扒在鍋邊，再操作下一個

10、所有做的的雞蛋餃子放在蒸鍋里，大火蒸熟即可

—THE END—

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