紫薯的吃法 紫薯不能和什麼一起吃？

紫色食物在餐桌上較為稀少，紫薯作為其中翹楚也備受歡迎。紫色食物中富含具有強大抗氧化作用的花青素，對健康非常有益。紫薯軟糯微甜，老少皆宜。除了蒸煮即食外，你還會其他做法嗎？接下來就和51養生網小編一起去看看吧！

紫薯不能和什麼一起吃？

1、紫薯不和柿子同吃

紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣酸等物質會與胃酸反應產生沉澱物，輕者可能會覺得腸胃不適，嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

2、紫薯不和西紅柿同吃

紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質，這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

3、紫薯不和螃蟹同吃

紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒涼食物，脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃，否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏，過敏體質的人也要注意。

4、紫薯不和白酒同吃

紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯屬於澱粉類物資，而白酒中含有的酒精很容易與其發生化學發應而產生有毒物質。除了白酒之外，任何酒精飲品都最好是不要和紫薯一起吃。

5、紫薯不和過甜食物同吃

紫薯不宜和太甜的食物一起吃。這是因為紫薯中糖分含量較高，如果和太甜的食物一起吃的話，會增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。

紫薯的吃法

山藥紫薯粥

食材：粳米100克，紫薯1個，山藥150克，冰糖、水適量。

做法：

1、大米淘洗乾淨放入鍋中，加入足量的水浸泡30分鐘，山藥、紫薯清洗乾淨切成小塊備用。

2、將山藥和紫薯放入鍋中，輕輕划散，大火煮沸轉小火，煮至米粒開花紫薯軟爛米粥粘稠，最後調入冰糖煮至融化即可。

紫薯饅頭

食材：紫薯(250g)，全麥麵粉(600g)，酵母粉(6g)，溫水(適量)。

做法：

1、酵母粉用溫水化開，麵粉中加入蒸好的紫薯。

2、加酵母粉揉成光滑的麵糰，蓋上濕布，放在陽光下自然醒發。

3、把發好的麵糰排氣，揉透。

4、揉成饅頭生胚，蓋上毛巾醒發20分鐘。

5、放入蒸鍋中，冷水上汽旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可

小竅門：

1、紫薯本身含有水分，因此和面的時候不要加太多水。

2、發好的面一定要都揉一些時間這樣蒸出來的饅頭才好吃。

3、蒸好后再虛蒸5分鐘再開蓋。

以上就是關於紫薯的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！