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如何把一碗普通的麵條做的很美味

如何把一碗普通的麵條做的很美味

在酸角小姐生日之際,我為她準備了一碗酸湯肥牛面作早餐。因為這世界上,沒有什麼東西,比一碗冒著熱氣的酸湯麵更適合開啟充滿雞血的一天。

好的酸湯麵是不能油膩的,否則就不能痛快地品味湯的滋味了。湯是清澈見底的。用筷子攪動一下,可以看到面一絲絲分明的盤旋、飄動在湯里。吸溜吸溜地吃面,咕嘟咕嘟地喝湯,熱騰騰的,酸溜溜的,吃到鼻尖冒汗。吃完,全身都舒暢了。

放下碗筷不由的讓實力捧場王 酸角小姐感嘆道:啊!生活~

食材

手打拉麵/肥牛/酸菜/榨菜/姜蒜/青椒/小米辣

步驟

1、少量油六成熱下姜蒜片爆香。

2、下酸菜、青椒、小米辣翻炒。

3、加入肥牛、烹入料酒、醬油,下榨菜絲翻炒。

4、加入兩勺甜辣醬、一勺耗油。

5、加入適量溫水,調入鹽,肥牛煮熟即關火。

6、煮好的麵條過涼水,瀝干,盛出。

7、舀上湯料、撒少許小米椒。

啊~活著真好

煮麵貼士

麵條和湯要分開煮。

面成扇面狀放入。

不要中途加涼水。

水要多、要滾、要用大鍋。

水裡加少許鹽,會使麵條更Q彈。

面剛下鍋水溫會稍微下降,此時不要立刻減小火力。

冷水過一遍使得麵條更滑爽勁道。

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