11 種酸奶美食，咸口甜口正餐零嘴統統hold住

時隔一年再發優格特輯，之前發過的優格美味參考這裡：

優格才是真正的廚房多面手！四道不可思議的優格料理

不可思議的優格料理第二彈！四道創意西餐讓你的廚藝up~up~

掉渣烤羊排配薄荷優格醬

印度三文魚豌豆優格咖喱燴飯

喝剩的冰沙怎麼處理？不妨做一個草莓麥香優格冰棍吧

三文魚菠菜優格油麥芬，超快手倍長臉的西餐小菜

希臘優格和普通優格的區別以及希臘優格的DIY方法戳這裡→_→純乾貨！常見乳製品全介紹，你想問的這裡都有（附DIY方法）

此外文中用到的陌生食材都可以在淘寶買齊，具體介紹看往期：

鹽：九種稀奇古怪的鹽，你吃過幾種？

醋：原來全世界有這麼多種醋啊，漲姿勢了

芝士：一帖看全常見芝士！麻麻再也不用擔心我在超市芝士櫃迷路了

>>>1、優格牛油果醬

2個牛油果切兩半，去核后挖出果肉，與半杯（118ml）原味希臘優格混合搗爛。半個紅皮洋蔥剁碎，半個辣椒剁碎，1/4杯（59ml）芫荽撕碎，倒入牛油果醬攪拌均勻；然後再倒入1個檸檬榨的汁和半茶匙（2.5ml）猶太鹽攪勻。

>>>2、希臘肉丸

先準備黃瓜優格醬（tzatziki）：1根小黃瓜擦絲，1瓣大蒜擦蒜蓉、3大勺（44ml）蒔蘿剁碎、3大勺（44ml）薄荷剁碎，倒入2杯（574ml）希臘優格、2茶匙（10ml）紅葡萄酒醋、少許鹽和胡椒粉攪勻。

1磅（9兩）羊肉餡、1個雞蛋、半杯（118ml）麵包屑、半杯（118ml）黃瓜優格醬攪勻。動手進去攪，捏成大約24個直徑2.5cm的丸子。把丸子放在鋪了烤盤紙的烤盤上，220度烤15分鐘左右，變成棕色就盛出，配剩下的黃瓜優格醬吃。

>>>3、優格炸雞

1杯（237ml）優格里加1茶匙（5ml）辣椒醬、1茶匙（5ml）新鮮百里香、半茶匙（2.5ml）蒜蓉、半茶匙（2.5ml）洋蔥粉、半茶匙（2.5ml）猶太鹽攪勻，然後倒進3磅（兩斤七兩）帶皮帶骨雞塊腌1小時。在1杯麵粉中加鹽和胡椒粉攪勻。到時間后，擦掉雞塊上多餘的腌料，然後再扔麵粉中整個兒蘸勻，下到油鍋中175度深炸15到20分鐘，炸透了就好。

>>>4、優格芝士沙拉

1杯（237ml）優格、1/4杯（59ml）蛋黃醬、1/4杯（59ml）捏碎的藍紋芝士、2茶匙白葡萄酒醋、1/4茶匙（1.2ml）猶太鹽攪拌均勻，再滴點辣醬油（喼汁）和辣椒醬進去。生菜縱向切大塊，然後將沙拉醬澆在上面，再撒點韭菜碎和冰糖核桃碎。

>>>5、黃瓜豆瓣菜冷湯

在廚師機中倒入1杯（237ml）優格、1杯（237ml）豆瓣菜、1根削了皮的黃瓜、2大勺（30ml）蒔蘿碎、2大勺（30ml）白葡萄酒醋、2大勺（30ml）橄欖油、少許鹽和胡椒粉打成糊，放冰箱冷藏一小會兒。取出后再淋點橄欖油。

>>>6、鮮蝦青醬意麵

3杯（710ml）新鮮羅勒、2大勺（30ml）烤松子、1瓣大蒜倒入廚師機打成泥，再倒入半杯（118ml）希臘優格、2大勺（30ml）帕爾馬乾酪粉、2大勺（30ml）橄欖油攪打順滑。坐一大鍋開水，加鹽下意麵，煮熟撈出瀝干，保留半杯麵湯。將意麵與青醬、1磅（9兩）蒸熟后切段的蘆筍、8盎司（227g）焯熟的蝦和保留的麵湯攪拌均勻，頂上再撒點炒香的麵包屑。

>>>7、兩種原料的披薩麵糰

1杯（237ml）自發粉、1杯（237ml）希臘優格揉成麵糰，一直揉到順滑。到用的時候，擀成麵餅，鋪上頂料，250度烤12分鐘即可。頂料和醬料的選擇戳這裡→_→我看閣下骨骼清奇，這本從小白到大神的匹薩寶典就送給你了

>>>8、藍莓咖啡蛋糕

往141g室溫軟化的黃油中倒入1杯（237ml）砂糖，用電動打蛋器攪打到體積膨大、顏色變淺，然後倒入2個雞蛋和2茶匙香草精攪打均勻。另取一碗，往2杯（574ml）麵粉中倒1茶匙泡打粉、半茶匙蘇打粉和半茶匙鹽攪勻。將麵粉、希臘優格（總量為1杯）分幾次交替倒入碗中攪打均勻，然後再倒入1杯半（355ml）的藍莓拌勻。將麵糊倒入一個上了油的直徑22.5cm的帶彈簧扣的蛋糕模中。

3/4杯（177ml）麵粉、2/3杯（159ml）紅糖、半茶匙（2.5ml）肉桂粉、一小撮鹽攪勻。從冰箱中取出大約5大勺（74ml）黃油，切丁后倒入碗中，伸手進去搓搓搓，整個兒搓成麵包屑狀，然後撒在麵糊上。175度烤1小時左右，變成金棕色就拿出來。

>>>9、麥片華夫餅

2杯（574ml）麵粉、2大勺（30ml）糖、2茶匙（10ml）泡打粉、1茶匙（5ml）蘇打粉和半茶匙（2.5ml）鹽攪拌均勻。1杯半（355ml）優格、半杯水、2個雞蛋、113g融化了的黃油攪打均勻，再往裡倒1杯混合麥片和剛才準備的麵粉。攪勻後分批倒入上了油又預熱了的華夫餅模中烤到金黃焦脆。大約能做10個。

>>>10、榛果松露朱古力

半杯（118ml）榛子、1/3杯（79ml）無糖可可粉倒入廚師機打成均勻的粉末，再倒入3/4杯（177ml）榛果朱古力醬和半杯（118ml）希臘優格攪打順滑，放冰箱冷藏4小時。取出后滾成大約24個直徑1.2cm的球，然後蘸一層可可粉。

>>>11、草莓茶杯蛋糕

6盎司（170g）草莓口味優格中倒入半杯（118ml）砂糖、半杯（118ml）融化的黃油和2個雞蛋攪打順滑。另取一碗，在1杯半（355ml）麵粉、半茶匙（2.5ml）泡打粉、1/4茶匙（1.2ml）蘇打粉、1/4茶匙（1.2ml）鹽攪拌均勻。將麵粉和1/4杯（59ml）牛奶分幾次交替倒入第一個碗中攪打均勻，然後將麵糊均分到一個12孔的瑪芬模具中，175度烤20分鐘。

烤蛋糕時準備糖霜層。8盎司（227g）軟化的奶油乳酪中倒入1/4杯（59ml）草莓優格攪打順滑，然後倒入2杯（574ml）糖粉攪打順滑，放冰箱冷藏一會兒。蛋糕烤好、放涼后，用糖霜層裝飾蛋糕，再在蛋糕上鋪上切片的草莓。

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