search
天氣熱了不想開火? 清新小冷盤來解救你

天氣熱了不想開火? 清新小冷盤來解救你

涼拌萵筍絲: 萵筍口感爽脆,嚼起來自帶節奏。做成嫩綠色的涼拌菜,能最佳地保存它的原始色澤和口感。再講究一些,擺個盤、撒點芝麻和香蔥,看著就開胃

用料:

萵筍1條、鹽、糖、白醋、麻油 做法: 萵筍去老皮,切絲。 煮一鍋水,水滾後放入萵筍燙20秒,撈出後過涼水或冰水。 過涼后瀝干水份。放入潔凈的盆子,參加鹽,糖和白醋、麻油調味。 可裝修黑芝麻,和蔥花。 小貼士: 萵筍絲不要過度汆燙,汆燙過後立刻過冷水和冰水,才幹堅持爽脆。 涼拌藕片: 清新的藕片做成麻辣味,滋味能夠總結為四個字:鮮、香、辣、脆!冷藏后口感更佳。

用料:

蓮藕、蒜、干辣椒、碎熟芝麻醬、油醋、鹽、白糖、雞精、芝麻油、小蔥 做法: 蓮藕外表沖洗潔凈,冷水入鍋,蓋上蓋,煮 25 分鐘左右至熟。煮好的蓮藕待不燙手時切厚片,干辣椒碎放進小碗里。 燒兩勺熱油,油麵冒煙后直接澆在辣椒碎上。 撒上熟芝麻拌勻,切好的藕片裝進大點的容器里,撒上蒜蓉。 調入鹽,醋,醬油,白糖,雞精調味。淋入芝麻油,撒上小蔥末拌勻即可。 小貼士: 藕不必去皮,外表沖洗潔凈直接煮就行。 為何不把藕切片后再煮呢?那樣不是更省火力?切片後會對比方便煮,可是,切片煮出來的藕片和整節煮好再切片的口感真的差許多。 涼拌豆皮: 豆皮是最百搭的冷盤之一,下酒、搭餃子、配粥,都合適。還能夠在桌上放一疊香醋和辣油,想吃口味重的?只要把豆皮往調料疊里里一涮,就完美。

用料:

豆皮2 張胡蘿蔔半根或者更少芹菜1 根香菜少量醬油少量陳醋少量辣椒視自個狀況添加

做法:

將豆皮切長條,胡蘿蔔切絲,芹菜與香菜切碎,芹菜葉可藏著裝修,假如喜愛更脆口感,可用西芹! 切菜期間能夠燒開熱水,切好後放進依照次序放進鍋里滾,豆皮滾到開水變白即可。別的資料略微過過水。 然後帶手套,將食材混合,依照醬油,陳醋2:1的準則漸漸調味,可加一點點白糖提味,雞粉少量,最後撒點蔥裝修。

涼拌黑木耳: 假如你只吃過煮湯的黑木耳,那你一定要試試這道拌木耳。木耳做成酸酸辣辣的口味,加上脆生生的口感,別有風味。能夠說是木耳的新世界了~

用料:

木耳20 克、蒜5 瓣、干辣椒5 個、小蔥適當、香醋適當、生抽適當、糖適當、雞精適當 做法: 木耳提早用冷水泡發,再放在沸水中汆燙至斷生,撈出瀝干水分備用。 蔥、蒜、干辣椒切末備用。家裡喜愛吃辣,所以我又剁了小米椒的末。

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23306次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦