干煸豆角怎麼做好吃 配點豬肉炒會更入味

豆角味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「干煸豆角怎麼做好吃 配點豬肉炒會更入味」，一起來看下吧!

首先來看下干煸豆角怎麼做好吃：

材料：

豆角，豬肉，油，鹽，蔥，姜，蒜，花椒，干紅椒，醬油，料酒等

步驟：

1.豬肉切丁，姜蔥蒜切好備用。

2.豆角洗凈摘掉老筋。

3.隨意掰成大小差不多的段。

4.鍋中放適量油，入豆角中火煸。

5.煸至豆皮呈虎皮狀。

6.將煸好的豆角拔在一旁，利於鍋中的余油煸香乾紅椒和花椒。

7.然後將豆角與花椒與干紅椒混合。

8.另起一鍋加入適量油燒熱，入肉丁。

9.煸炒至肉色發白，加入蔥姜蒜炒香。

10.加入少許醬油。

11.加入少許料酒炒至肉入味熟透。。

12.將煸好的豆角倒入肉丁中。

13.炒勻加入適量鹽。

14.少許雞精調味。

15.炒至自已喜歡的程度關火即可。

以上主要介紹了干煸豆角的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豆角的小知識。

豆角的營養價值

1、豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，並起到青口的作用。

2、豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

3、豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。

4、豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

豆角的挑選

外表

大家要選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口，雖然很小但也會破壞裡面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來沒有新鮮的有水分。

豆角弦

大家可以當場掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下來了，並且還不是很粗的弦那麼就是嫩豆角了。時間久了一打手就會知道是不是老豆角的。

豆角豆

從豆的大小上我們也可以分辨出來那些是嫩豆角，一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。

顏色

從顏色上看，當然是綠色的那種很新鮮了，有的豆角上有黃色的部分，那是很老的豆角了，就不要再買了。老豆角的皮很厚，還很難嚼爛。

豆角的分量

有的存放時間很長的豆角會變的很輕，一拿起來根本感覺不到它的重量，這種豆角既沒有營養，口感也不怎麼的好。大家可以用手掂量一下，差不多重量的就可以。