吃剩的米飯別倒掉，別開生面的炒飯做法，簡單好吃，就怕剩飯不夠吃！

提醒：

1.大米選用秈米或新粳米。最好前一天燒好後放到冰箱里過一夜，這樣的飯粒會飽滿干身，口感也很彈牙。

2.煮之前用水淘洗乾淨，略浸後下鍋煮至熟透，無硬心，粒粒鬆散，松硬有度為宜。

3.炒飯時要防止焦糊。

4.用淡醬油給炒飯調味，不可用顏色過濃的生抽或老抽調味，否則飯粒的顏色會發黑難看。