少數民族科普：吃核桃有哪些禁忌？丨維吾爾文科普

（本譯文由科普微平台原創首發）

核桃又名胡桃，與扁桃、腰果、榛子一起，並列為「世界四大幹果」。在國外，核桃被稱為「大力士食品」、「益智果」；在國內享有「長壽果」、「人之寶』的美稱。新疆核桃以結果早、個大、殼薄、質優、豐產及抗逆性強等特點馳名中外，是栽培核桃的主要發源地。國家級16個核桃新品種的80%是直接從新疆核桃中或源於新疆核桃培育而成的。

在全國聞名的「核桃之鄉」——新疆和田，流傳著一個關於核桃的傳說。

據說唐玄奘西天取經，途徑沙漠，饑渴勞累，又突遇狂風，昏迷過去。醒來時發現前面有一棵大樹，結滿了果實，果實隨風飄落。師徒4人揀起食之，頓覺精力充沛。於是，將果實裝滿行囊，每日吃3粒就能走完一天的路程。

核桃營養甚佳，所含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸，是大腦組織細胞代謝的重要物質，還可防治動脈硬化；所含的亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑；所含鋅、錳、鉻等微量元素，有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能；所含維生素B、維生素E、可防止細胞老化。經常食用核桃，無論生吃、煮粥，還是燒菜，都能補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等，既能健身體，又能抗衰老。

核桃一般人群均可食用，尤其適合腦力勞動者和青少年，但陰虛火旺、痰熱咳嗽、便溏腹瀉者不宜食用。核桃不能與野雞肉、酒同食，特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌 。

翻譯：阿依努爾

新媒體編輯：紀阿黎