妹妹頭重慶小面 女知青老闆的「妹妹頭情結」

重慶網路廣播電視台記者余韜

重慶的麵館究竟有多少家？或許沒有一個精確的數字，但毫無疑問，重慶小面絕對是繼火鍋后第二張響亮的「名片」！在每一個重慶吃貨心中，都有屬於自己的「重慶小面50強」名單，今天「重慶靚招牌」要帶你去看的這家小麵店，名字確實有點特別，叫做「妹妹頭」！麵館賣面又不剪頭髮，這個名字是如何得來的呢？聽記者給你慢慢道來……

「妹妹頭重慶小面」坐落在渝北區水晶酈城附近，來到店門口就發現這家招牌，和普通小麵店的相比，是有點「別具一格」！

類似於卡通字體的招牌，配色是「紅配黃，喜洋洋」！顯得特別打眼，凸出；除了招牌別緻，她家的餐廳布置也有點奇怪，你見過麵館里擺放吧台嗎？反正「妹妹頭」就放了一張長長的吧台，搭配高腳凳，食客面對牆壁入座，有點像在日本拉麵館的感覺，確實不同於一般的重慶麵店。

講到自己麵館為何會取名「妹妹頭」，溫婉知性的老闆娘向我們婉婉道來。

原來，老闆娘年輕時當過知青，據她回憶，那個年代的女生特別流行的髮型就是妹妹頭！但由於她的臉型不是很適合妹妹頭，所以一直不敢嘗試，多年下來就成了自己心裡的一個遺憾；現在開了個麵館，老闆娘便任性的為自家店取名「妹妹頭」，也算是一償當年的夙願。

好吧，名字的由來搞清楚了，接下來就要正式試吃了！據店員介紹，「妹妹頭」家招牌面就是「妹妹頭精品牛肉麵」，25元一碗，裡面實打實的能吃到好幾坨牛肉，肉中含筋，口感特別棒；除了麵食之外，她家還獨創了「小面伴侶」——莽子湯圓。6元一顆的湯圓胖乎乎、圓滾滾的，一顆下去絕對吃得飽，並且湯圓的內陷不是常規的黑芝麻，而是咸甜兼備的花生醬！夠新奇吧？吃了這麼多年的小面，從來不知道它的伴侶居然是湯圓！開了眼界的記者向各位吃貨隆重推薦，如果你有興趣，「妹妹頭」值得去嘗試一番。