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妹妹頭重慶小面 女知青老闆的「妹妹頭情結」

妹妹頭重慶小面 女知青老闆的「妹妹頭情結」

重慶網路廣播電視台記者余韜

重慶的麵館究竟有多少家?或許沒有一個精確的數字,但毫無疑問,重慶小面絕對是繼火鍋后第二張響亮的「名片」!在每一個重慶吃貨心中,都有屬於自己的「重慶小面50強」名單,今天「重慶靚招牌」要帶你去看的這家小麵店,名字確實有點特別,叫做「妹妹頭」!麵館賣面又不剪頭髮,這個名字是如何得來的呢?聽記者給你慢慢道來……

「妹妹頭重慶小面」坐落在渝北區水晶酈城附近,來到店門口就發現這家招牌,和普通小麵店的相比,是有點「別具一格」!

類似於卡通字體的招牌,配色是「紅配黃,喜洋洋」!顯得特別打眼,凸出;除了招牌別緻,她家的餐廳布置也有點奇怪,你見過麵館里擺放吧台嗎?反正「妹妹頭」就放了一張長長的吧台,搭配高腳凳,食客面對牆壁入座,有點像在日本拉麵館的感覺,確實不同於一般的重慶麵店。

講到自己麵館為何會取名「妹妹頭」,溫婉知性的老闆娘向我們婉婉道來。

原來,老闆娘年輕時當過知青,據她回憶,那個年代的女生特別流行的髮型就是妹妹頭!但由於她的臉型不是很適合妹妹頭,所以一直不敢嘗試,多年下來就成了自己心裡的一個遺憾;現在開了個麵館,老闆娘便任性的為自家店取名「妹妹頭」,也算是一償當年的夙願。

好吧,名字的由來搞清楚了,接下來就要正式試吃了!據店員介紹,「妹妹頭」家招牌面就是「妹妹頭精品牛肉麵」,25元一碗,裡面實打實的能吃到好幾坨牛肉,肉中含筋,口感特別棒;除了麵食之外,她家還獨創了「小面伴侶」——莽子湯圓。6元一顆的湯圓胖乎乎、圓滾滾的,一顆下去絕對吃得飽,並且湯圓的內陷不是常規的黑芝麻,而是咸甜兼備的花生醬!夠新奇吧?吃了這麼多年的小面,從來不知道它的伴侶居然是湯圓!開了眼界的記者向各位吃貨隆重推薦,如果你有興趣,「妹妹頭」值得去嘗試一番。

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