有「癌中之王」之稱的胰腺癌是一種消化系統惡性腫瘤,死亡率高、治療效果差。胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物「吃」得過多密切相關。
預防胰腺癌主要是少「吃」高脂肪、高蛋白、高糖食物,在飲食中增加新鮮蔬菜和水果。此外,還要杜絕暴飲暴食。
胃癌:剩菜、腌菜
天天吃剩菜,是不少胃癌患者最為後悔的生活習慣。
很多家庭都會遇到剩菜問題,把剩菜放入冰箱下頓繼續吃。在這個過程中,剩菜會產生一些亞硝酸鹽,雖然其含量不高,但長此以往,就可能會對身體造成傷害。
愛吃腌製品也是導致胃癌的重要原因。因為腌制的食物中常常含有亞硝酸鹽,這是一種很強的致癌物。
肝癌:發霉食物照舊吃
喜歡把發霉爛掉的食物剜掉,繼續吃「完好」的部分?
發霉的豆子不捨得扔掉,熱水燙一燙再吃?
當心!這樣的吃法,離肝癌不遠了。
在常見食物中,黃豆、玉米等富含澱粉的食物,沾染黃曲霉素而發霉后,致癌風險更高。除了食物,用發霉的豆子、花生製作的食用油,也有致癌風險。
乳腺癌:愛吃肉、富含雌激素的食物
除了和熬夜、壓力大、愛生氣等生活習慣有關外,乳腺癌也和「吃」有關係。高脂飲食與乳腺癌的發生有一定關係。膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險,長期大量攝取動物脂肪,會產生大量類雌激素及前列腺素樣物質,血中雌激素含量增高,而雌激素具有誘發乳腺癌的作用。
口腔癌 : 嚼檳榔、品烈酒、嗜酸辣
嚼檳榔、品烈酒、嗜酸辣、愛飲酒。
如果給口腔癌患者畫一幅 「肖像」,有六成人具有以上特點。
專家提醒,這些與癌症有關的食物,若偶爾吃一次不用擔心。但是,要儘可能少吃、不吃。時代在變,我們要為健康和幸福著想,與時俱進,改變傳統飲食習慣。