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廈門老街里找尋那古早的廈門味

廈門老街里找尋那古早的廈門味

廈門老味道,只能在老街的巷子中才能找尋到,這裡的小餐廳是本地人的最愛,雖然不大,但確有著最古老的廈門味。大元路算是廈門的老街道了,一路上有著餅店、大排檔。聰輝同安封肉店是有著廈門地道的同安味,而這間店的食客則是以本地人居多的,也有許多慕名而來的食客。

店鋪不大的聰輝同安封肉店曾經在開元路上開近二十年,搬至大元路24號也近十年了。有著老廈門裝修風格,淳樸而雅緻的小店乾淨而舒適。一樓是廚房和點菜處,二樓則是用餐區,位置並的不多,但是人氣確十分之旺。

入門即是點餐區,明檔的點餐,更清楚明了,而這裡以同安菜為主,當然少不了同安封肉啦、還有豬腳什麼的都是推薦的菜品,喜歡肉肉的人必不可錯過,當然這裡也做著本地的海鮮,醬油水、特色的咖喱魚等等。

同安封肉這裡做了是幾十年的老味道,這裡的同安封肉進島后就依著客人的口味稍做改良,並且由原先的大塊,分成小塊,在這裡可以根據人數點大份、小分。色澤金黃的封肉,肥肉相間,一上桌就有著那濃濃的香味,入口軟爛,肥而不膩。

必需推薦一下這裡的同安鹵豬腳,那香味就是家裡的味道,不爛不膩,嚼勁適中,鮮香的口感,搭配上米飯也是一絕。

而薑母鴨也是同安的特色之一,怎麼都要來試一下,上桌還加著火慢慢熬煮,那姜香味慢慢飄出,獨特的香味,更誘惑著人心。

排骨芋頭煲能說是最愛嗎?好似有芋頭的都非常喜歡,而加了排骨的鮮味之後,那芋頭更加入味,軟糯的口感非常討喜。

好似同安大腸血煮湯也是特色之一,不論喜歡不喜歡,也想嘗試一下地道的味道,湯頭很清,大腸血非常大塊。

鰩魚咖喱也是地道的本地味,加了些蘿蔔乾同煮,一口鮮一口脆,抖上米飯也是非常不錯的。

沙茶也是廈門的特色,以沙茶三鮮和水煮的有何區別?來試一下,才知道美味在哪裡。

喜歡牛肉的可以試下當歸牛腩湯,不論何時吃都有種滋補之味,營養和滋潤都含的湯品怎麼都是非常討喜的,而且加了當歸的香味,更加討喜。

最後來份炒蘆筍,清爽一下口感。這樣的家常菜更讓人喜歡,簡單的廈門老味道,也只有在這裡才能找尋了。

地址:廈門大元路24號(阿吉仔餡餅旁)

人均:35

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