菠菜最好吃的做法！做好有秘訣，教您好吃極簡的做法，2分鐘搞定

「每逢佳節胖三斤」， 特別是在春節過後， 好像是很多人的寫照。 我就屬於易胖體質，雖然我在春節期間經得住考驗地控制食慾和堅持鍛煉，但還是胖了一斤， 幸虧過年後加大運動量的將那一斤減了下去。 不過話說回來，進入春天又是減肥季，不是有「三月不減肥，四月徒傷悲」的說法嗎？ 其實減肥最終目的是為了我們更健康，在生活中更有自信。

很多人減肥採用最原始的手段---節食， 往往效果不大， 因為誰又能抵擋住美食的誘惑呢，節食一段時間后，那肚子里的饞蟲鬧起了意見，最後讓所有的努力功虧一簣，減肥失敗。最正確的方法就是我們必須「管住嘴， 邁開腿」，即在我們加強體育鍛煉的情況下， 合理的飲食，只有這樣才能達到真正健康的目的。

今天就給大家推薦的一道適合春天的養生減肥菜---上湯菠菜。春季養生重在「養肝」，應多食菠菜。要知道菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

簡簡單單的上湯做法， 減少了油膩， 但又保持了營養， 菠菜翠綠清淡、雙蛋黑白分明、營養又美味，真的是湯鮮、菜甜，非常好吃，而且它還是適合多種蔬菜的鮮美料理法， 如娃娃菜、花椰菜、白菜。。。等著自己隨意發揮吧。

【上湯菠菜】

原料：菠菜 皮蛋 鹽鴨蛋 大蒜 高湯 澱粉 胡椒粉 油鹽

製作： 1. 準備好原材料； 2. 皮蛋、熟鹽蛋和大蒜都切成小丁； 3. 燒鍋開水， 加入幾滴油和適量的鹽； 4. 放入洗凈的菠菜下去焯水； 5. 菠菜變色，水再次開后馬上將菠菜撈出放入盤中； 6. 乾淨鍋中倒入高溫煮沸； 7. 下入皮蛋丁、鹹蛋丁和蒜丁， 再加入鹽和胡椒粉調味； 8. 加入適量的水澱粉勾芡； 9. 煮好后的連湯汁一起倒入焯過水的菠菜上；

10. 一盤春天養生菜「上湯菠菜」就完成了。

小貼士：1. 菠菜放入加入幾滴油和適量的開水中焯燙， 不僅是讓它成熟，而且利用去除其所含草酸；焯燙時間不宜過長，菠菜變色水再次開后就可撈出盛盤；2. 這道菜中使用的高湯時大骨湯，家裡沒有的話可以用濃湯寶勾兌高湯，但肯定沒有自己親自做的好。