筷子半年不換，竟藏致肝癌病菌！筷子頭長這樣趕快扔

筷子是日常生活中息息相關的生活必備品，對於天天都要使用的筷子，許多的朋友卻忽視了其的重要性。作為人，逢吃必用筷。接觸食物、直接入口的筷子，材質質量很重要。因此，今天跟大家一起聊聊如何正確的選擇筷子。對於筷子而言，漂亮的不一定就是好的，筷子的選擇應關心的什麼材質的筷子好對健康有益。

咱們來顯關心第一個問題：筷子用太久致癌?

普通筷子在使用到3-6個月時，顏色會隨著使用頻率變深或變淺，超期使用的筷子會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病。嚴重發霉的筷子會滋生一種名叫「黃曲霉素」的致癌物質。而這一物質被世界衛生組織劃定為致癌物，會對人及動物肝臟組織有破壞作用，已被廣泛認定可誘發肝癌。

筷子，人人都離不開，到超市想買一沓，你就會犯傻：

木筷？塑料筷？陶瓷筷？彩漆筷？不鏽鋼筷？面對五花八門的筷子種類，許多人暈了眼，其實，諸多「筷子兄弟」里最靠譜的是——五花八門的筷子，該選哪一種？

衛 生 筷

不 推 薦

據統計，目前每天的外賣訂單數量超過 2 000 萬單。從人口基數來說，說外賣是八大菜系之外的「第九大菜系」，也絲毫不過分。

點外賣時，關心口味？關心營養健康？可能很多人關心的，是總和外賣一起出現的一次性餐盒、一次性筷子。如果是正規廠家生產的衛生筷，那倒不用太擔心。最擔心的是那些非正規出身的！

一次性筷子的價格實在是太便宜了，整個行業又沒有標杆品牌，餐飲老闆們又不傻，就都會儘可能買最便宜的產品。畢竟像「餐具工本費一元」這樣的定價，不僅有違反《消費者保護法》的嫌疑，還可能造成客戶流失。

這樣就難免會有非正規生產的筷子。如果你經常使用一次性筷子，可能多多少少都有過這種經歷：

• 筷子剛掰開，biaji，其中一根折了；

• 筷子剛一上手，矮油，被倒刺扎手了；

• 筷子剛遞到嘴邊，艾瑪，有股說不上來的刺鼻味兒；

• 筷子放熱水裡涮涮，天吶，水都變黃了……

要完全說清分別是什麼問題，這還真挺難的，但至少都說明了一點：它們不符合標準。

塑 料 筷 子

推薦指數：★

塑料筷子，用起來輕便，五顏六色、款式多樣，選購餘地很大。

缺點：質地脆，遇熱易變形甚至融化，艷麗顏色可能含有害物質，不建議使用。

彩 漆 筷 子

推薦指數：★★

彩漆筷子，在木質筷子的外麵包層彩漆，看上去很是漂亮。注意漂亮讓很多人忽略了健康隱患~

缺點：外層的漆，質量有不確定性，有些含鉛及苯等物質具有致癌性，遇熱揮發，或是磨損后脫落，有健康隱患，最不建議日常使用。

陶 瓷 筷 子

推薦指數：★★★

陶瓷筷子手感好、不燙嘴、不沾油、不易滋生細菌。

選購時最好選純白色無圖案的，如果要有圖案的，應選釉下彩（摸上去沒有花紋凹凸感），或用指甲刮一下釉彩，如能刮掉則可能是重金屬超標的劣質產品。

不 銹 鋼 筷 子

推薦指數：★★★

不鏽鋼筷子，表面光滑，看起來也精緻，受到不少人的喜愛。最大優點在於清洗方便，熱水涮一涮、紙巾抹一抹污漬掉得快，也易於消毒，不易變形！

• 合格鋼質：三個型號420（13~0）、430（18~0）、304（18~10）；

• 不合格鋼質：201型號，含鎳比例太低，耐腐蝕性差，可能含有重金屬。

缺點：筷子太滑又重，不易夾到食物，小孩、老人使用較費勁；導熱性強，容易燙到嘴~

木 筷 子

推薦指數：★★★★

木筷子，樣數多，紅木、楠木、棗木、冬青木……取材天然，手感好，遇高溫不會太變形~

缺點：質地較軟，易產生划痕，油污細菌特別容易藏匿

竹 筷 子

推薦指數：★★★★★

竹筷子，無毒無害還環保，最重要的是價格便宜特省錢~

質量好的竹筷子，遇高溫不會變形，表面也不易產生划紋，細菌窩藏不易，所以算是健康首選！

筷子沒有霉、沒有壞，要換嗎？

筷子沒有霉、沒有壞，就不用換嗎？錯！筷子也有保質期！

「超齡」筷子，

可能有各式各樣有害病菌，

如導致感染性腹瀉、嘔吐等

消化系統疾病的金黃色葡萄球菌、大腸桿菌，

甚至是公認可誘發肝癌的黃曲霉素。

1、多久換一次筷子？

普通竹筷和木筷，保質期為3~6個月；金屬的使用時間長點。

注意：如果環境潮濕，即便使用不久，也可能發霉質變。

2、教你一招：看筷子有沒有變質？

筷子有沒有變質，看一眼就知道。

有無變色、斑點（霉斑）、彎曲變形、酸味。如果有，表明已變質，馬上扔進垃圾桶。

3、使用筷子三注意

（1）筷子頭顏色變深：筷子頭處容易堆積細菌，長期不透風會助長黃曲霉素滋生，誘發癌症。因此一旦變色，立即更換。

建議：筷子洗凈後放乾燥通風處、消毒櫃中，或晒晒太陽。

（2）吃飯時不要咬筷子：咬壞筷子頭，許多食屑會殘留在凹槽內，繁殖各種細菌病毒。

建議：吃飯就吃飯，咬筷子幹嘛？！

（3）別用吃飯的筷子煎炸食物。

竹木筷煎炸後會碳化變黑，硬度變差，易發霉、掉渣、藏污納垢；漆筷含鉛、鉻等重金屬，煎炸會重金屬中毒和患癌。

建議

備一雙專用竹筷煎炸食物最好~

你以為筷子只能用來吃吃吃？

你以為筷子只能用來吃飯吃菜？不是的！

用筷子（竹筷或木筷），辨油溫

• 冷油溫（1~2成熱）：筷子放入油中無特別現象，適合炸花生米、炒醬料等；

• 低油溫（3~4成熱）：筷子在油中，周圍有細小氣泡，用於滑炒、滑熘、油爆；

• 中油溫（5~6成熱）：油麵有波紋，筷子周圍氣泡密集，無響聲，適合熗鍋和炒菜；

• 高油溫（7~8成熱）：筷子周圍大量氣泡，有「噼里啪啦」響聲，適合油炸、煎魚、肉類。

搓筷子，強內臟

取兩雙有方棱的筷子，雙手反覆搓擦，顧及手指、掌心和拇指根部的大魚際，每次5分鐘，每天2次，可刺激手部穴位，強化內臟功能。

用筷子，鍛煉孩子協調力

小編叨叨叨

筷子的使用不可超齡

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