筷子半年不換,竟藏致肝癌病菌!筷子頭長這樣趕快扔

2017/08/14

筷子是日常生活中息息相關的生活必備品,對於天天都要使用的筷子,許多的朋友卻忽視了其的重要性。作為人,逢吃必用筷。接觸食物、直接入口的筷子,材質質量很重要。因此,今天跟大家一起聊聊如何正確的選擇筷子。對於筷子而言,漂亮的不一定就是好的,筷子的選擇應關心的什麼材質的筷子好對健康有益。

咱們來顯關心第一個問題:筷子用太久致癌?

普通筷子在使用到3-6個月時,顏色會隨著使用頻率變深或變淺,超期使用的筷子會滋生各種黴菌,輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病。嚴重發霉的筷子會滋生一種名叫「黃曲霉素」的致癌物質。而這一物質被世界衛生組織劃定為致癌物,會對人及動物肝臟組織有破壞作用,已被廣泛認定可誘發肝癌。

筷子,人人都離不開,到超市想買一沓,你就會犯傻:

木筷?塑料筷?陶瓷筷?彩漆筷?不鏽鋼筷?面對五花八門的筷子種類,許多人暈了眼,其實,諸多「筷子兄弟」里最靠譜的是——五花八門的筷子,該選哪一種?

衛 生 筷

不 推 薦

據統計,目前每天的外賣訂單數量超過 2 000 萬單。從人口基數來說,說外賣是八大菜系之外的「第九大菜系」,也絲毫不過分。

點外賣時,關心口味?關心營養健康?可能很多人關心的,是總和外賣一起出現的一次性餐盒、一次性筷子。如果是正規廠家生產的衛生筷,那倒不用太擔心。最擔心的是那些非正規出身的!

一次性筷子的價格實在是太便宜了,整個行業又沒有標杆品牌,餐飲老闆們又不傻,就都會儘可能買最便宜的產品。畢竟像「餐具工本費一元」這樣的定價,不僅有違反《消費者保護法》的嫌疑,還可能造成客戶流失。

這樣就難免會有非正規生產的筷子。如果你經常使用一次性筷子,可能多多少少都有過這種經歷:

  • 筷子剛掰開,biaji,其中一根折了;

  • 筷子剛一上手,矮油,被倒刺扎手了;

  • 筷子剛遞到嘴邊,艾瑪,有股說不上來的刺鼻味兒;

  • 筷子放熱水裡涮涮,天吶,水都變黃了……

要完全說清分別是什麼問題,這還真挺難的,但至少都說明了一點:它們不符合標準。

塑 料 筷 子

推薦指數:★

塑料筷子,用起來輕便,五顏六色、款式多樣,選購餘地很大。

缺點:質地脆,遇熱易變形甚至融化,艷麗顏色可能含有害物質,不建議使用。

彩 漆 筷 子

推薦指數:★★

彩漆筷子,在木質筷子的外麵包層彩漆,看上去很是漂亮。注意漂亮讓很多人忽略了健康隱患~

缺點:外層的漆,質量有不確定性,有些含鉛及苯等物質具有致癌性,遇熱揮發,或是磨損后脫落,有健康隱患,最不建議日常使用。

陶 瓷 筷 子

推薦指數:★★★

陶瓷筷子手感好、不燙嘴、不沾油、不易滋生細菌。

選購時最好選純白色無圖案的,如果要有圖案的,應選釉下彩(摸上去沒有花紋凹凸感),或用指甲刮一下釉彩,如能刮掉則可能是重金屬超標的劣質產品。

不 銹 鋼 筷 子

推薦指數:★★★

不鏽鋼筷子,表面光滑,看起來也精緻,受到不少人的喜愛。最大優點在於清洗方便,熱水涮一涮、紙巾抹一抹污漬掉得快,也易於消毒,不易變形!

  • 合格鋼質:三個型號420(13~0)、430(18~0)、304(18~10);

  • 不合格鋼質:201型號,含鎳比例太低,耐腐蝕性差,可能含有重金屬。

缺點:筷子太滑又重,不易夾到食物,小孩、老人使用較費勁;導熱性強,容易燙到嘴~

木 筷 子

推薦指數:★★★★

木筷子,樣數多,紅木、楠木、棗木、冬青木……取材天然,手感好,遇高溫不會太變形~

缺點:質地較軟,易產生划痕,油污細菌特別容易藏匿

竹 筷 子

推薦指數:★★★★★

竹筷子,無毒無害還環保,最重要的是價格便宜特省錢~

質量好的竹筷子,遇高溫不會變形,表面也不易產生划紋,細菌窩藏不易,所以算是健康首選!

筷子沒有霉、沒有壞,要換嗎?

筷子沒有霉、沒有壞,就不用換嗎?錯!筷子也有保質期!

「超齡」筷子,

可能有各式各樣有害病菌,

如導致感染性腹瀉、嘔吐等

消化系統疾病的金黃色葡萄球菌、大腸桿菌,

甚至是公認可誘發肝癌的黃曲霉素。

1、多久換一次筷子?

普通竹筷和木筷,保質期為3~6個月;金屬的使用時間長點。

注意:如果環境潮濕,即便使用不久,也可能發霉質變。

2、教你一招:看筷子有沒有變質?

筷子有沒有變質,看一眼就知道。

有無變色、斑點(霉斑)、彎曲變形、酸味。如果有,表明已變質,馬上扔進垃圾桶。

3、使用筷子三注意

(1)筷子頭顏色變深:筷子頭處容易堆積細菌,長期不透風會助長黃曲霉素滋生,誘發癌症。因此一旦變色,立即更換。

建議:筷子洗凈後放乾燥通風處、消毒櫃中,或晒晒太陽。

(2)吃飯時不要咬筷子:咬壞筷子頭,許多食屑會殘留在凹槽內,繁殖各種細菌病毒。

建議:吃飯就吃飯,咬筷子幹嘛?!

(3)別用吃飯的筷子煎炸食物。

竹木筷煎炸後會碳化變黑,硬度變差,易發霉、掉渣、藏污納垢;漆筷含鉛、鉻等重金屬,煎炸會重金屬中毒和患癌。

建議

備一雙專用竹筷煎炸食物最好~

你以為筷子只能用來吃吃吃?

你以為筷子只能用來吃飯吃菜?不是的!

用筷子(竹筷或木筷),辨油溫

  • 冷油溫(1~2成熱):筷子放入油中無特別現象,適合炸花生米、炒醬料等;

  • 低油溫(3~4成熱):筷子在油中,周圍有細小氣泡,用於滑炒、滑熘、油爆;

  • 中油溫(5~6成熱):油麵有波紋,筷子周圍氣泡密集,無響聲,適合熗鍋和炒菜;

  • 高油溫(7~8成熱):筷子周圍大量氣泡,有「噼里啪啦」響聲,適合油炸、煎魚、肉類。

搓筷子,強內臟

取兩雙有方棱的筷子,雙手反覆搓擦,顧及手指、掌心和拇指根部的大魚際,每次5分鐘,每天2次,可刺激手部穴位,強化內臟功能。

用筷子,鍛煉孩子協調力

不少研究證實,常用筷子,可幫助兒童學習寫字,改善記憶力和專註力,孩子擁有反應敏捷的雙手及快速的神經傳導。

小編叨叨叨

筷子的使用不可超齡

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