紅燒羊肉蘿蔔的做法 冬季滋補養生的佳食

羊肉口感好，營養超豐富，做法多多還可以搭配各種各樣的食材，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「紅燒羊肉蘿蔔的做法 冬季滋補養生的佳食」，一起來看下吧!

首先來看下紅燒羊肉蘿蔔的做法：

材料：

羊肉，白蘿蔔，油，鹽，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，料酒，辣椒，冰糖，紅燒醬油，花椒等

步驟：

1.把羊肉切成小塊。

2.放在大盆中，用清水浸泡1小時。

3.鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火煮開后，小火再煮2分鐘.

4.焯水后的羊肉撈出用水沖洗乾淨，瀝干。

5.準備好蔥姜蒜和香料。

6.蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。

7.鍋中放少量油燒熱，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香蔥姜蒜。

8.倒入羊肉塊煸炒出香味。

9.加入開水，沒過羊肉。

10.加入 料酒 紅燒醬油 糖燒開，轉小火燜至1小時左右。

11.加入鹽和白蘿蔔。

12.繼續煮至30分鐘即可。

以上主要介紹了紅燒羊肉蘿蔔的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於羊肉的小知識。

綿羊肉和山羊肉的鑒別方法

看肌肉

綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手;

看毛形

綿羊肉毛捲曲，山羊肉硬直;

看纖維

綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長;

看肋骨

綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。

溫馨小提示

1、有發熱、牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人應少食。

2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應食用羊肉。