快快收下這幾道法器，健康美味做法超級簡單哦！

釀青椒

食材：嫩羊角青椒24隻，豬脊肉100克，豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克，精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10隻、蛋清1個，蔥白末5克、薑汁水10克、干澱粉25克、濕澱粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克

做法：

1、選用7厘米長的青椒24隻，用剪刀通開，去盡子，椒內撒干澱粉。

2、將裡脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精、薑汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以濕澱粉，再加芝麻油5克攪勻，分成24份，釀入青椒，抹平。

3、炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時，把青椒入鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉動炒鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤中即可

豬肉燉粉條

食材：豬肉400克、粉條(干)150克、蔥白1根、八角2個、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙

做法：

1、鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水

2、鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂

3、撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色

4、.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味

5、加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘

6、煮至中途，把蔥段和薑片撈起

7、粉條提前用溫水浸泡至軟

8、當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條

9、中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些

10、最後煮至粉條軟化，加少許鹽調味即可

糖醋魚塊

食材：草魚1條，雞蛋1個，料酒3湯匙45ml，干澱粉2湯匙30g，番茄醬2湯匙30ml，薑絲15g，綿白糖50g，米醋3湯匙45ml，鹽1茶匙5g，濕澱粉1湯匙15ml。

做法：

1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊，調入料酒腌制20分鐘。

2、雞蛋磕入碗中，加入干澱粉，攪打成蛋糊。

3、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。

4、鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。

5、將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

紅燒帶魚

食材：帶魚，料酒，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水澱粉。

做法：

1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；

2、把魚段放通風處把表皮晾乾；

3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；

4、鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開後轉中火燉制；

6、湯汁基本收干時，調入水澱粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。