中國滋味 | 山河激蕩覓真章，信陽濃情

「兩山之間夾平石，石山流泉水色碧。連山三巧圓而堅，口大如瓮深百尺。桃花紅映仙缸春，第一烹茶味更醇。可惜品題無陸羽，年年只好待遊人。」這是清代文人張培金筆下描繪的在信陽美景中烹茶品茶的場景。對於不熟悉信陽的人來說，信陽毛尖是這個城市最鮮活的名片。愛茶的人若是不懂得如何品鑒信陽毛尖茶，那定是要被人笑話的。

乘高鐵從北京前往信陽不過3個多小時，一下車，信陽便以一場豪雨迎接我們的到來。這雨不似南方綿綿細雨那般溫柔，又不似北方的疾風驟雨那樣猛烈，春末的信陽豪雨激烈卻冗長，有一種說不清道不明的特殊風情。我們從雨中跑進屋子裡，用一杯新泡的信陽毛尖茶驅趕周身的寒意，我的信陽之旅就從這一杯毛尖茶的清香中蔓延開來。

江南北國北國江南

信陽位於河南省最南端，豫、鄂、皖三省交界處，淮河上游，南北交界的獨特地理位置讓這裡的氣候、地理和人文都帶有南北融合的色彩，楚文化與中原文化在此相融。有雄偉陡峭的高山，亦有柔美通達的水系，前一刻還在北方的壯闊景緻中，下一刻又彷彿走入了江南水鄉的詩情畫意，怪不得被稱為「江南北國，北國江南」。

「信陽山清水秀，氣候宜人。是全國唯一連續8年入選『十佳宜居城市』的城市，獲得過優秀旅遊城市、國家園林城市、最具幸福感城市、最美城市等多項殊榮。」信陽市旅遊局的工作人員陳勇自豪地向我們介紹道。前往信陽的那幾日，恰逢北京沙塵暴，我們幸運地「躲過」了。宜居城市的一大標準就是空氣質量好，信陽的空氣質量在全國名列前茅，是名符其實的「氧吧」。而要切身體會真正的「氧吧空氣」，讓肺部煥然一新，還是要走進山中去。

信陽的地貌非常奇特，崗川相間，形態多樣，呈階梯式分佈，地貌種類非常豐富，山地、丘陵、平原、窪地都可以在此覓得蹤影。在信陽的奇山秀水中，當以雞公山最負盛名。出發去雞公山之前，就有當地人告訴我們，雞公山的空氣中負離子含量極高，甚至遠遠超過武夷山和九寨溝。「你們可不要在那裡醉氧了呀！」一位阿姨開玩笑地說。除了優質的空氣，雞公山還與北戴河、莫干山和廬山並稱為「四大避暑勝地」。漫步在「青分豫楚，襟扼三江」的雞公山中，佛光、雲海、霧凇、雨淞、霞光、異國花草、奇峰怪石、瀑布流泉等景觀讓人目不暇接。

雞公山因山頂一塊巨石酷似一隻正在啼曉的雄雞而得名。大概是因為美麗的景緻和宜人的氣候，雞公山不僅受到包括宋美齡在內的諸多民國名人政要的喜愛，也被各國傳教士選中，成為了歷史上第一個公共租界。在雞公山，至今仍保留著500多座清末民初時期各國傳教士在此建造的不同風格的建築群，因此雞公山也有「萬國建築博物館」的美稱。春雨新停之時，我們在美齡舞廳中學著宋美齡當年的樣子舞上一曲，在頤廬外聆聽主人當年為揚中華民族志氣，立志建造這座全雞公山最壯觀、最漂亮的樓房的故事，時間彷彿開始流轉，清末民初的雞公山華夢慢慢在眼前鋪陳。

除了雞公山以外，信陽境內還有許多叫人身心滌盪的名山。雞公山的西邊，有一座花崗岩山體的靈山，山中層巒疊嶂、溝豁縱橫、物產豐盛。靈山之上的靈山寺已有1500餘年歷史，唐明兩朝被封為「國廟」。而在固始縣境內的西九華山風景區，森林覆蓋率達95%以上，有多處原始森林，萬畝茶園、竹海、湖泊和峽谷瀑布群組成的原生態自然環境，給遊人們提供了品味自然趣味的好去處……

在長江、淮河兩大水系的滋養下，信陽擁有對北方城市來說略顯奢侈的諸多河流、湖泊以及濕地公園。山是剛毅的，而水是柔美的，山與水的結合遵循的是陰陽調和的天然之道，充滿了和諧之美。

在前往信陽之前，一位老家在信陽的朋友便向我力薦南灣魚頭這道美食。他說，「南灣的魚頭肉質鮮嫩，格外新鮮，是別處嘗不到的。」而魚肉的鮮美自然和水質有著密不可分的關係。我於是更加對南灣湖的採風之旅心生嚮往。南灣湖的水域面積很大，足有75平方公里，是杭州西湖面積的12倍，最大蓄水量16.3億立方米。在岸邊遙望，只見湖中波光瀲灧，綠洲點點。南灣湖景區王春梅經理告訴我們，南灣湖中形態各異的大小島嶼有61個，在目前開發的幾處島嶼中，遊客既可以選擇登上茶島親身體驗信陽茶文化，也可以登上鳥島、猴島等與小動物來個親密互動。我們選擇登上茶島品茶、觀看茶道表演，信步登上島中最高的建築浉源閣，憑欄眺望，南灣湖區的美麗景色盡收眼底，春日的鮮亮綠意點綴在水波之間，誰又能分清這是在北國還是在江南呢？

豫南福地歷史激蕩

信陽不僅是一座山水文化名城，更是一座歷史之都，是革命紅城。在信陽採風，每一處景點都值得深入探究，細細品味。從寺廟到舊址故居，這裡的一草一木背後都有著豐盛的故事。

作為連接南北方地區的中原要地，信陽記載著革命波瀾壯闊的奮鬥歷程。在信陽的市井中遊走，不難發現信陽人的淳樸和他們身上對自己城市濃濃的自豪感。待聊開了，一些上了年紀的信陽人對我「大驚小怪」式的驚嘆表示「這是理所當然的」。「雖然信陽很低調，可是它是全國18個重點紅色旅遊城市之一，在土地革命的年代，信陽是僅次於中央蘇區的第二大革命根據地，是鄂豫皖蘇區首府的所在地。」在信陽車站，一位土生土長的信陽大叔自豪地向我這個他眼中「沒見過世面」的小姑娘介紹起了家鄉。

革命戰爭時期，信陽這塊古老豐碩的土地上培育出了紅二十五軍、紅二十八軍和紅四方面軍等多支紅軍主力部隊，也培養出了許世友、李德生等戰功顯赫的開國將領。信陽的紅色舊址大多被很好地保存下來，鄂豫皖革命根據地舊址、紅二十五軍長征出發地、工農紅軍第二十五軍司令部舊址等景點不僅將偉大的紅色事迹記錄了下來，更持續不斷地向後人傳遞著紅軍的偉大精神。

再往前數，歷朝歷代之中，發生在信陽的各種精彩故事則更為這座城市增添了一些「野史」中的江湖氣。相傳李世民巡遊江南經過此地時公主染病夭折，於是便有了如今的皇姑墳遺址。信陽獨特的地理位置也讓它成為了歷代屯兵交戰的要地：岳飛曾在此攻佔義陽三關，李自成也在此調兵遣將，民國時期的直系軍閥也曾在此駐紮。而最為後人津津樂道的，當屬朱元璋與靈山寺的故事了。朱元璋作戰失利后在雞公山密林深處屯兵修整，而敵人窮追不捨，他無奈跑進了附近唐建寧公主出家為尼的靈山寺中，誰知敵軍竟追到了寺中，生死關頭，靈山寺中的和尚給了朱元璋一根蘆葦，讓他潛在井中用蘆葦呼吸，才逃過了一劫。靈山寺的「潛龍井」便由此而來，並且保留至今。

特色小鎮和美麗鄉村建設助力全域旅遊

擁有美麗的自然景色和豐富的歷史人文，信陽市的旅遊資源可謂得天獨厚，可是坐擁「金山」如果不懂順勢發展，那也很難在旅遊市場競爭激烈的當下做出成就。在與信陽市政府旅遊部門交流的過程中，記者了解到，為了適應全域旅遊發展的大趨勢，近年來，信陽從政策、項目、發展重點及要素配套等各個方面進行了相應部署，力圖放大信陽優質旅遊資源帶來的旅遊業效應。

特色小鎮和美麗鄉村的建設就是圍繞全域旅遊戰略開展的項目建設活動。青山綠水航空小鎮是一個將通用航空與旅遊業相結合的特色小鎮項目，也是信陽最具特色的旅遊項目之一，青山綠水航空小鎮董事長馬崇東表示：「讓更多的人通過通用航空更便捷地旅遊，通過航空小鎮了解信陽、愛上信陽，是我們最想做的事。」而在美麗鄉村建設方面，信陽近年一直堅持把傳統古村落、古民居、古建築、古樹名木和民俗文化的保護與開發與美麗鄉村建設結合起來，同時也堅持讓鄉村旅遊和精準扶貧相結合，培育出了平橋郝堂村、新縣西河村等全國文明的鄉村旅遊目的地。根據信陽市旅遊局提供的數據，2016年信陽鄉村旅遊接待近700萬人次，有1.7萬人通過參與鄉村旅遊經營實現脫貧。

在郝堂村，到處都是乾淨古樸、具有古典韻味的小院和民宅，超市、圖書館、餐館甚至咖啡廳等一應俱全，讓人完全不覺得是在鄉村。在郝堂村走一圈，讓人印象最深刻的是這裡濃厚的文化氛圍，隨處可以找見充滿詩情畫意的語句，由郝堂村的兩名作家捐資建造的圖書館藏書頗豐，村子的中央有一個戲台，村民們的文娛活動就在這裡進行。路過戲台時，有幾位穿著花裙子的阿姨正在戲台上邊唱歌邊跳舞，而戲台下與她們同行的幾個中年男人正在幫她們拍照。儘管他們的頭髮都已經花白，可是那歌聲和笑容卻像是來自於春日郊遊的少男少女般澄澈迷人。其中一位陳大爺告訴我，他們都是從郝堂村走出去的，是國小、中學的同學，雖然如今都已遠離家鄉，但是每年都會抽空回來看看，回憶這裡的一草一木和在這裡所受到的最初的教育。

尊師重教可以說是郝堂村的村風了，走到小河邊的一處玻璃茶室——岸芷軒時，正是孩子們放學的時間，幾個孩子正聚在一起討論老師新教的課文，而他們背後的牆上，來自這些孩子們的畫作掛得滿牆都是，成了這間茶室最好的裝飾品。

餐飲文化融合旅遊協同發展

如今，坐車、吃飯、逛景點這種走馬觀花式的旅遊已不再受歡迎，只有通過產業融合才能打造更加豐富的出行體驗。旅遊產業與其他產業融合的產物，就是「旅遊＋」產品。在打造「旅遊＋」產品上，信陽也是全國走在前列的城市之一，抓住信陽毛尖茶和信陽菜兩張名片，通過「旅遊+餐飲」的模式尋求新的經濟增長點。

在我們抵達信陽之前，一年一度的信陽「茶文化節」活動剛剛結束。茶文化節推廣的不僅僅茶，更是向全國乃至全球的遊客推廣信陽的茶文化體驗游。信陽有不少鬱鬱蔥蔥的茶樹茶園，與茶農一起採茶、炒茶、制茶、品茶，會給每一個對信陽毛尖感興趣的遊客帶來獨一無二的難忘體驗。

而推進信陽菜產業化的一系列動作則更加引人注目。南灣魚頭、商城老鴨湯、信陽豆腐等信陽菜已經成為了一張具有濃烈豫南色彩的信陽城市名片。談及如何實現信陽菜的產業化，信陽市副市長謝天學如數家珍，「信陽菜要走出信陽，走向全國，就要打造出信陽菜的品牌。首先，政府的引領作用是必不可少的，信陽市政府已出台一系列政策和措施；其次就是標準的制定，從生態食材基地開始，到名師名廚團隊，再到品牌示範店的打造，都有嚴格的標準；最後，要讓信陽菜成為『有靈魂、有文化』的菜，將信陽菜和當地文化融合起來。」同時，信陽也已經啟動了信陽菜博物館和信陽菜研究院項目，以及信陽菜非物質文化遺產的申報工作。現在，「吃信陽菜，品毛尖茶」已經成為最熱門的休閑旅遊新模式。

把「旅遊＋」產品做好，才能真正實現全域旅遊。這是信陽市旅遊局局長童光亮對於「旅遊＋」與全域旅遊關係的深刻認識。「『旅遊＋』是方法和手段，全域旅遊則是要實現的目標。」童光亮告訴記者，「信陽目前在『旅遊＋美麗鄉村建設』『旅遊＋體育』『旅遊＋健康養生』等許多方面都動作不斷，我們是把整個行政區域當做一個旅遊目的地來規劃建設。」