土豆是很樸素的一種蔬菜,一年到頭都能見到。可以用土豆做出簡單的快手菜,當然它也登得了大雅之堂。今天媽媽買了一大袋子土豆,就是因為它便宜。天天炒土豆絲土豆片,難免會審美疲勞,換種方式炒一炒,同樣還是土豆,更下飯了。
今天做了一道宮爆土豆,入味又下飯,覺得它真的是物美又價廉。
所需食材:
土豆1個,胡蘿蔔1根,黃瓜1根,花生米1把,白糖4勺,醋3勺,醬油2勺,鹽1克,澱粉1勺,干辣椒6個,花椒適量,薑絲適量
做法:
土豆,黃瓜,胡蘿蔔切小塊。干辣椒切段,姜切絲。
2. 調好料汁。白糖4勺,醋3勺,醬油2勺,鹽1克,澱粉1勺。
3.鍋中放適量油,放入花生米炸至變色,盛出備用。
4. 留少許底油,將土豆塊煸一煸,稍變色盛出。
5. 鍋中放適量油,油熱放入花椒和薑絲煸香,再放入干辣椒段。
6. 倒入土豆和胡蘿蔔煸炒。
7. 加入黃瓜丁煸炒。
8. 倒入料汁,炒至粘稠。
9. 倒入花生米,炒勻出鍋。