【工裝】釀一壇北京歲月，延續老酒廠的醉人芬芳！

簡介

工程名稱：北京國際釀酒大師藝術館（MIBA）

設計單位：竹工凡木設計研究室

坐落地點 : 北京 玉泉路二號北路6-01號

建築面積 : 1700平方米

主創設計 : 邵唯晏

參與設計 : 楊詠馨、邵子曦、楊惠才

「MIBA國際釀酒大師藝術館」位於北京，其原型為古典俄式結構的工業建築遺址。它本是老牌葡萄酒的縮影，身軀經歷了風雨滄桑，最終因著汰舊換新而退役。隨後，一群人找到這個榮光斑駁的容器，重新置入靈魂，憑藉原址舊酒廠那濃濃的建築時空場域，以當代的設計手法重新型塑，企圖創造更多各種酒與人、或是人與人的交流空間。

昔，它是人們在精神與物質的相互作用下，進行充滿激情與活力的勞動創造；今，它將重新載入這份精神，將釀酒文化延伸，本案為第一期工程，從建築到室內設及軟裝設計都由團隊一手打造。

釀酒如建築，時空凝聚的結晶

酒的誕生，是老祖宗智慧的結晶，結合了土地、糧食、水、火等元素，傾注最重要的光陰，才能孕育出令人激賞的酒品。我們將這番渾然天成的釀造過程配搭空間格局，形成了「土、水、火、糧」四個場域以及觀者行走動線又呼應釀酒過程。每個空間因應機能的不同所產生的精神寓意也不同。

首先，對應著大師工作室是「土」。土地是萬物的母親，它也是古窖泥，每一克的古窖泥里含有幾百種、約十億個參與酒液釀造的微生物。

「水」的展演方式是企圖打破傳統酒類展示的一成不變，在大廳里用流水、光影來催生情境，將這「釀酒的血液」以軸線方式延伸至象徵「火」的酒吧區。

舉杯談笑間，喚起庶民酒鄉情

酒吧區保有原建物特有的生產設備，一座座巨大的酒桶佇立在空間中央，它們是特有的詩酒文化催生地，在這象徵水與火共生交融的空間中，人們可雅獨酌，亦不妨酣耳熱，充分體現出人愛酒的真性情，酒杯里既藏著政客的權謀，亦有小民的生活，人間百態盡在觥籌交錯之間。

館廠的最後，以「糧」作為曲終奏雅的高潮。一地有一地之糧，於是一地有一地之酒，白高粱或紅葡萄，各是濃縮一個地方特色最精華的滋味兒；酒廠所產之酒或許可運至他方，然而老酒廠的記憶卻只能獨鍾於此地。於是我們擷取「糧」的意象為藝術展廳的襯底，空間中本身就存在著一種秩序，上面留有特殊的舊五金，在這被整理過的純白空間中，強烈的新舊對比下，企圖衝撞出藝術展廳的當代性。不以完全的「舊」來表達廢墟美，而是以曖昧模糊的手法去創造另一個「新」。

白色基調的空間內，舊時釀酒所需的圓形開口被轉化為展品與觀者互動、對話的構件，增添了空間的自明性。二樓則設置開放性宴客場所，以「觀戲」為概念，藉大型傳統戲劇掛畫，營造新融合舊，現代中帶有深厚文化底蘊的大器空間。萬物皆有其終始，生生不息，以酒的生命歷程，觀者經歷了建築的過去，亦體驗它所被賦予的嶄新面容，釀酒如建築，有如時空凝聚的結晶。

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