雞蛋快速進入5元時代誰是幕後推手？

自2017年春節后，雞蛋價格出現了罕見的下跌行情，部分地區的蛋價跌進入2元時代。不過，自8月份以來，雞蛋價格就如同坐上了火箭，飛快上漲。近日，部分農貿市場上的雞蛋零售價格已經從此前的2.9元一斤，漲到了5元一斤，翻了近一番。

面對雞蛋價格的快速飆升，養殖戶們卻高興不起來。春節過後，雞蛋價格一直上不去，出欄價格最低的時候跌到了2元一斤，按照現在人工、飼料等成本計算，一斤雞蛋的成本在3元錢左右，基本賣一斤雞蛋就虧本1元錢。如果按一家養殖場2萬隻雞來測算，養殖戶每天損失幾千甚至上萬元。現如今，雞蛋價格才剛開始反彈，養雞場之前的虧損還沒有補回來呢！

對此，有專家分析稱，隨著7月產蛋雞存欄恢復，高溫天氣已過，雞蛋供應量將增大，價格繼續上攻的動能已顯不足。但鑒於中秋佳節已經臨近，市場對雞蛋需求開始上升，至少在中秋節前後，雞蛋價格應該還會呈現高位震蕩的態勢，至少在短期內難以回落。

那麼，本輪雞蛋價格快速飆升原因是啥呢？市場普遍將原因歸結於兩個方面：一方面，由於今年夏季高溫天氣大幅增加，蛋雞進入了歇伏期，產量普遍下降。按照往年的規律，這個季節是蛋雞補欄季節，但由於前期雞蛋價格太低，導致養殖戶的補欄積極性不高。

另一方面，環保壓力也讓養殖場受到影響。據了解，最近一段時間，有關部門加大了對環保的檢查力度，各區均划設了禁養區，一些養殖戶目前已經按照相關規定和要求搬遷，這也導致雞蛋產量出現了下跌。

事實上，雞蛋產量下降和監管力度加強，只能是構成雞蛋價格上漲的誘因，但並非是雞蛋快速飆升的幕後推手。目前看來，雞蛋養殖業也與 「豬周期」一樣，已進入到了「漲跌輪換」的周期之中。

就是當雞蛋價格飆升時，大家都一窩蜂的增加蛋雞養殖規模。而當雞蛋在市場上出現「供大於求」之時，雞蛋價格就會快速回落。當雞蛋價格跌至谷底時，很多養殖戶會因忍受不了慘痛損失，馬上減少蛋雞存欄量。而當大家都在減少蛋雞存欄數量時，雞蛋價格馬上又會出現快速反彈行情。

今年7月初是雞蛋價格陷入低谷時。育雛雞補欄量較6月減少13.21%，同比大幅減少43.56%。蛋雞養殖行業在短時間內減產效果明顯，空欄率大幅上升，使蛋雞產業去產能加速。截至6月末，山東蛋雞存欄為25257.73萬隻，同比減少14.52萬隻，環比減少6.37萬隻。正是7月初蛋雞存欄大幅減少，市場雞蛋供應下滑，才導致雞蛋價格出現了火箭蛋式的上升。

此外，在雞蛋價格出現快速飆升的行情背後，遊資的身影也是若隱若現。期貨標的是現貨，蛋價的漲跌主要是看供需基本面，但是大量資金進入商品市場將會進一步推升其價格的上行。我們看到近期除了雞蛋期貨價格上漲外，也有像以螺紋鋼為代表的有色金融，也有以白糖為代表的農產品價格也在上漲。商品期貨價格的上漲，主要是房地產受到嚴厲調控，大量遊資無處可去，便都跑到了商品期貨市場上來興風作浪。

對此，筆者建議在目前的情況下：一方面，廣大養殖戶已經錯過了蛋雞的最佳補欄期和盈利時段，後續可根據自己的實際情況進行補欄，切忌看到蛋價上漲就一窩蜂的補欄，雞蛋價格下跌，就急著減少蛋雞數量。另一方面，作為大宗商品交易所，應該酌情提高投機者在炒雞蛋期貨方面的成本和降低槓桿率，避免人為操縱雞蛋價格出現暴漲暴跌的現象屢屢發生。

雞蛋價格上漲，固然是氣候因素、監管加強等原因造成，但這只是誘因，而真正的導致蛋價出現暴跌暴漲的，主要還是蛋雞養殖場的無序經營，看到價格漲就一擁而上，看到雞蛋價格跌就減少蛋雞存欄。此外，導致雞蛋價格波動加大的幕後元兇還有大宗商品交易市場，應該加大投機者的藉機炒作成本，這樣雞蛋價格也能夠趨於穩定。

本文由平說財經（微信ID：bzzcaijing）供稿，觀點犀利、時效性強，財經愛好者喜愛的內參！

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