主料:高筋麵粉 200克,鹽 3克,玉米澱粉 250克,水 750克,黃瓜 一根,胡蘿蔔 一根,大蒜 幾瓣,辣椒油,生抽,醋,糖,芝麻醬 適量,
不用洗面的涼皮的做法步驟
1.將麵粉,玉米澱粉,鹽,水。在大碗里調勻。用篩網過濾麵糊,不要有結塊。
2.我用的是9寸的披薩盤。盤子里抹油加一勺麵糊晃均勻,水開上鍋蒸1分鐘,拿出放水盆里降溫,(只有盤底接觸水面,裡面蒸好的麵皮不要碰水)。
3.蒸好的涼皮。
4.黃瓜,胡蘿蔔切絲,
5.將所有的調料和麻醬調好倒在涼皮上。
6.做好的就是這個樣子。
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