吃主食死的快！這是真的嗎？

一直以來，在人們的觀念中，主張低脂飲食。然而08月29日，柳葉刀的官網上一個研究，讓醫學，營養學界，健康界立馬炸開了鍋。

這個研究是由PURE發起的，2017年08月29日發布在全球頂級醫學雜誌『柳葉刀』上。

這個一個大型的研究，名叫，前瞻性城市農村流行病學研究 The Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE)，從2003年到2013年，針對35歲到70歲的成年人，在18個國家，問卷記錄了135335人的進食情況，主要調查心血管疾病方面的死亡率和飲食之間的關係。

這個研究發現：

在隨訪期間，他們記錄了4796例死亡和4784例心血管疾病的案例，研究結果顯示：

1、 較高的碳水化合物攝入量，會增加總死亡率的風險。

2，脂肪的攝入量，可能降低總死亡率的風險。

3，高飽和脂肪（肥肉，椰子油等）的攝入量，可能降低中風的風險。

4，總脂肪，飽和脂肪，不飽和脂肪，和心肌梗死，心血管疾病的風險，沒有相關性。

結論翻譯：

高碳水化合物的攝入和更高的死亡率有關，總脂肪和部分脂肪，能降低總因死亡率，脂肪和心肌梗死，心血管疾病沒有關係，飽和脂肪可能降低中風的風險。

丁香醫生根據這份研究報告分析后，提出了文章中提到的研究有如下問題：

1. 該研究的主要研究對象是低收入的體力勞動者，並不是針對早已脫離溫飽線的大眾。這樣做只對部分人有益，並不適合大多數人。

2. 該研究的數據有偏差，大多數國人碳水化合物吃得並不多。絕大多數的人，碳水化合物供能比都在 60% 以下，根本達不到研究中的 77.2%。

3. 該研究只說明了「脂肪和肉吃得太多、太少都不好」，並不能得出「多吃脂肪對身體好」的結論。

4. 該研究說明了「飽和脂肪」沒那麼可怕，並不是讓大家隨便吃。

重點來了：

小編在此想說：無論是多吃主食還是多吃脂肪，如果缺乏運動的話，你通過飲食攝入的能量（碳水化合物、脂肪、蛋白質），到時都會以多餘能量形式儲存在身體里，引起肥胖，從而增加心血管病發生的幾率。所以預防心血管病，歸根結底還是要多運動。

光吃不動，能量過多儲存，最傷心血管!

運動不足，不僅於減少了能量消耗，也使機體變成了能量易在體內貯藏的代謝狀態。肥胖是導致心血管疾病及腦血管疾病的重要原因，因為肥胖者血液中的脂質含量往往都比較高，增高的脂質會損傷血管內皮，並且通過受損的內皮進入血管壁，沉積於血管內皮下，逐漸形成動脈粥樣硬化斑塊，進而導致冠心病、心肌梗死、腦梗塞等心腦血管事件。

另一方面，肥胖與高血壓、高血脂、高血糖等心腦血管病的高危因素有密切關係，體重超標者患高血壓的風險是體重正常者的3~4倍，患糖尿病的風險是正常者的2~3倍，而肥胖者90%以上都患有高血壓、高血糖、高血脂等疾病，這就大大增加了肥胖人群罹患心腦血管疾病的危險。

運動是預防心血管疾病的良藥：

1、運動可以減重，運動可以降低壞膽固醇、升高好膽固醇，同時增加血漿的含量。有氧運動堅持三個月以後血脂水平與血黏稠度就會有明顯的改善。

2、運動改善心血管和呼吸功能，提高生活質量。生命所有活動都離不開氧，心肺功能越高，攝氧能力就越強。比如上五樓，有人心肺耐力水平高就很輕鬆，有人心肺耐力水平低就覺得喘不上氣，運動可以明顯改善心肺耐力。

不同人群，需要個性化的運動處方

這並不是說，只要運動起來，對身體健康就會有好處。倘若只是漫不經心地隨便運動，那是達不到目的的，但倘若一味地追求運動的強度而忽視自身的承受能力，也會對身體造成危害。因此，必須按照有科學根據的運動方式和運動量來進行。也就是說不同年齡和體質的人群，在選擇運動方式時也應各不相同，要拿到適合自己的「運動處方」，做到因地制宜，量體裁衣，這樣才能夠達到鍛煉身體、預防疾病的目的。

大象心健康醫生會對每類人群進行心肺功能測定，然後根據每個人的情況，評價運動安全性，制訂精確的、最適合這個人的運動處方。處方的形式規定運動種類、運動強度、運動時間及運動頻率、靶心率，提出運動中的注意事項。

1、亞健康人群：通過我們運動計劃，得到心肺功能的鍛煉和提升，從而增強體質和達到減肥的效果。

2、有心血管病史的人群：我們會根據每一位心血管患者情況，制定出個性化的運動處方。有了這張「運動處方」，不僅讓運動有了明確的目標，而且還能防止因劇烈運動導致心血管事件的發生，通過執行這個科學的運動處方，從而達到最大的運動的效果。

所以，看到這裡，你還不趕快動起來！

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