豬肉洋蔥餡餅

豬肉洋蔥做出來的餡餅，口感微甜，煎熟以後非常香，做為早餐也非常方便。方子是7個餡餅的量，廚友可以參考一下，根據個人口味可以調整實際用量。

麵粉250克鹽兩勺溫水130克紫色洋蔥半個豬肉餡250克生抽兩勺黑胡椒粉一勺花生油一勺雞精一勺

• 麵粉放入大碗內。

• 加一勺鹽。

• 慢慢加入溫水，攪拌均勻。

• 揉成光滑的麵糰，蓋好，餳三十分鐘。

• 豬肉餡加適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。

• 一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁。

• 紫洋蔥切碎。

• 加入豬肉餡，攪拌均勻。

• 麵糰揉搓均勻，成長條。

• 切成大小一樣的面劑子。

• 撒點乾麵粉，摁平。

• 擀皮，放入餡料。

• 象包包子一樣，收口。

• 收口朝下，用手輕輕搓圓摁平整。

• 電餅鐺（或平底鍋）放少量花生油，放入餡餅。

• 一面烙成型后翻面煎另一面。

• 煎至兩面都金黃色即可。

• 出鍋了。

• 餡餅趁熱吃口感比較好。

• 香噴噴的豬肉洋蔥餡餅。如果一次吃不完，晾涼後放冰箱冷藏，加熱煎透即可食用。