重慶的夜宵霸主

1. 海鮮市場買回來的龍蝦 養幾個小時

2. 用刷子把它身上刷乾淨 畢竟自己吃放心心 在尾巴中間那根線拔出來，腦殼扣了 用剪刀把背剪一小口 好入味。

3. 準備佐料 蒜姜切片 辣椒切段

4. 鍋里燒油 熱后把龍蝦炸一到 變紅就撈出來

5. 鍋里留油 舀2勺豆瓣醬 炒出香味

6. 倒入辣椒佐料花椒等 炒3分鐘 辣椒開始嗆人時就到位了

7. 到幾滴料酒 大半瓶酒

8. 然後把龍蝦倒進去 先霍轉 在蓋上鍋蓋悶個3，4分鐘嘛 xie開鍋蓋水要干那種就可以起鍋了

9. 如果愛吃香菜 可以起鍋時甩點香菜