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春分 ∣ 已過春分春欲去,細雨蒙蒙燕紛飛

讓你的味蕾不再冒險

春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。

一年中,我們每天的晝夜長度都有所不同,唯獨在兩分日(即春分和秋分),我們的晝夜等長。

春分三侯,一候元鳥至;二候雷乃發聲;三候始電。

逐漸回暖的氣候將萬物喚醒,天地之間一派欣欣向榮的樣子。燕子從南方趕往北方,企圖佔領春天所有的溫暖;還在埋頭工作的人們也蠢蠢欲動,想要一睹春天的芳容。

南園春半踏青時,風和聞馬嘶。

青梅如豆柳如絲,日長蝴蝶飛。

南唐詞人馮延巳在《醉桃源·南園春半踏青時》中,描繪了其春分踏青時的醉人春景。

宋人黃希旦有詩云:「二月春將半,農耕細雨中。」回暖的天氣融化了北方的凍土層,陣陣春雷挾裹著金貴如油的春雨灑向大地,給予作物來自春天的滋潤。越冬返青的冬小麥開始快速生長起來,農民們正抓緊時間進行勞作,故有「春分麥起身,一刻值干金」的說法。

按照傳統習俗,在春分這天,我們會嘗「春菜」,喝「春湯」,飲「春酒」

作者:李曉林

所謂的「春菜」,其實是一種野莧菜,鄉人稱之為「春碧蒿」。嫩綠細長的碧蒿與魚片一同燉煮,就成了「春湯」,民間有俗語,「春湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。」

喝完了暖人的「春湯」,就輪到飲「春酒」了。春酒,即冬釀春熟之酒。《慶陽縣誌》載:「十一月,冬至節,祀先。汲水凍冰,做春分酒。」寒冬臘月里釀造的黃酒,經過一季的窖藏,變得更為醇香。此外,春釀冬熟之酒,亦稱「春酒」。《文水縣誌》記載:「春分日,釀酒拌酷,移花接木」。

對調皮的孩子們來說,春分則意味著立雞蛋。舊時有傳言說,春分這天是一年之中最容易把雞蛋立起來的日子,所以立雞蛋成了慶祝春天到來的有趣習俗。為了延續這一習俗,全國各地都會舉辦春分立蛋比賽。這個有趣的活動甚至傳到了國外,美國阿拉斯加大學藝術系教授格雷,曾和他的學生一起,在春分日立起了204顆雞蛋。

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