最全「堅果食用量表」，終於知道一天吃幾顆最健康了

一天一把堅果，解饞又營養。吃堅果的人多了，一些「流言蜚語」也隨之而來，高脂肪、高熱量的帽子全扣在了堅果身上。堅果怎麼吃最健康？

送你一份「堅果食用量表」

照著吃只留營養不傷身

堅果食用量一覽表

根據《居民膳食指南2016》，人每周應攝入50~70克的堅果，相當於每天攝入10克左右。

遠離6種傷身堅果

儲存不當或長時間存放會使堅果中的不飽和脂肪酸發生酸敗，出現「哈喇味」。這種壞果味道差，有刺喉辛辣味。

若食用量大，輕者引起腹瀉，重者還可能出現肝臟疾病。

很多堅果易霉變，產生劇毒物質——黃曲霉毒素。

黃曲霉毒素是一種致癌物，若攝入過多則對人體臟器的損害極大。

堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，被炒焦時，原本對身體有益的營養素開始部分轉化為致癌物質。

加工堅果時加點石蠟，會讓產品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟。也有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟，用來以次充好。

許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處。

仔細看盛放堅果的器皿底部，器皿下面落一層灰，看起來就不幹凈的堅果請慎重選購。

袋狀包裝的堅果打開后如果不能馬上吃完，最好密封保存，在一周或半月內吃完。

散裝的盡量放在密閉的包裝或容器里（如洗凈的茶葉桶、奶粉桶），保存在乾燥陰涼的地方，並趁新鮮的時候儘快食用。