春風十里，不如吃了你丨駿豪會喜之秋鐵板燒

擺盤之精緻，選材之高端

餐具之考究，味感之清鮮

以精緻著稱的鐵板燒向來是商務宴請的首選

而注重養生的喜之秋鐵板燒更是廈門鐵板燒中的翹楚

直麵食客，遵循客人的五感體會

堅持食材的天然與烹調的手感

將食物的本味盡顯，色香俱全

如果你追尋精緻、品味的生活方式

那麼你與鐵板燒之間

一定會碰撞出美妙的火花

優雅食用鐵板燒是一種藝術

鋥亮整潔的鐵板檯面

雪白的擦拭毛巾

潔凈的綢緞圍裙

精緻的調味器皿

無一不給食客帶來一場美食的享受

前菜【香鹵鮑片】烹調鮑魚要使之軟硬適中，太軟如同食豆腐，無法品嘗鮑魚的真正味道，太硬則如嚼橡皮筋，同樣無法體會鮑魚的美味。而這道香鹵鮑片顯然深得其味，鹵得Q彈鮮嫩，用來開胃巴適得很。

湯品【翡翠海鮮湯/養生麵包】海鮮湯不光味道鮮美，而且營養價值豐富，餐桌上先來一道美味的海鮮濃湯，絕對是個正確的選擇！老母雞加上一起熬制而成的高湯，搭配菠菜，蝦仁，乾貝，魷魚等食材各種海鮮完美地融合在了一起，尤其是蜆類大塊嫩肉，口感尤其爽，再加上雞湯的甜味，就變得甘美溫醇起來，麵包也綿密而香軟有嚼勁，難以相信這世界上可以有人抵禦得了這種誘惑。

小品【魚子醬鵝肝蒸蛋】稚嫩的蛋羹和散落其上的鵝肝和魚籽，鵝肝的脂溢，綿軟鮮香，搭配魚籽的咯吱響，一口不過癮，用勺子攪勻蛋羹，很快入口之後，味蕾的滿足回味悠長，太好吃了。

海鮮【澎湖野生大斑節蝦/芥末優格醬】將蝦須剪齊，放入鐵板上開小火慢煎，煎至紅透全熟，用鍋鏟將其整齊的排列擺放到盤子上，倒上醬汁。外皮煎的十分酥脆，不用剝皮也能品嘗，香脆的皮與柔軟的肉，搭配上芥末優格醬的微咸，奇妙的交織在一起，令人著迷。

海鮮【蜜汁七星鰻/鮮蘆筍】春去夏來，又到了新鮮綠竹筍大量上市的季節，這道海鮮就別出心裁的結合了時下的當季蘆筍。號稱「可以吃的化妝品」七星鰻魚肉質鮮嫩，富有彈性、油脂豐富、入口飽滿，再搭配上新鮮蘆筍，說它能「勾魂」絲毫不誇張！

海鮮【奶焗芝士海鮮】高品質的馬蘇里拉芝士焗烤的海鮮薈萃，蒜與黃油的融合十分香濃，再與肥厚的蝦仁、魷魚等海鮮這麼一搭，芝士的甜與海鮮的鮮在嘴裡完美地融合在一起。

肉品【金箔煎鵝肝/紅酒桑果醬】香煎過後的鵝肝泛著誘人的亮澤，再撒上亮眼的金箔，精緻到讓人不忍下口。鵝肝表皮酥脆，用刀切開內部確實很柔軟，溢出油脂。吃到嘴裡確實入口即化，綿密與酥脆互相交織。

沙拉【水果玉米沙拉/百香水果醬】果香天然，非但生津開胃，且豐富了飲食口味，多種果蔬或甜或酸，或柔軟滑嫩，或滋潤爽口，看起來色澤自然，聞起來芳香雋永，吃進去營養豐富。少了幾分塵世的油膩，不失清新淡雅氣息，帶來視覺與味覺的絕妙享受。

主菜【飛魚籽牛肉卷】這道飛魚籽牛肉卷是考驗廚師技藝的一道菜。紅標沙朗牛肉薄片放在鐵板上一眨眼的功夫，火候拿捏準確，鋪放入飛魚籽，精準地捲起。牛肉卷鮮嫩美味，魚籽在咀嚼的同時，有的不光是鮮美提味，更多的是魚籽帶給口腔的爆破驚艷感。

【分子煙熏羊排】

煙熏羊排藏匿在水滴玻璃罩中，玻璃罩中煙霧繚繞。羊排與香料零距離充分接觸，羊肉更加入味香濃。

肉質鮮嫩的紐西蘭小羔羊的脂肪均勻分佈在肉裡面，

煙熏過之後，輕輕地放入口中，

肉質細膩到一點兒渣都沒有。

蔬菜【上湯時蔬】不僅有新鮮蔬菜本身的清新鮮嫩，而且吸收了上湯的味道，吃起來咸、鮮、微辣，尤其在炎炎夏日，亦湯亦菜，清新可口。

主食【櫻花蝦臘腸炒飯】蔡瀾先生說：「炒飯的最高境界，在於炒得蛋包住米粒，呈金黃色，才能叫得上炒飯。」這道炒飯里雖沒有放蛋，但是炒出的飯，同樣色澤金黃，而且粒粒分明，很是性感。加上鮮美嫩口的櫻花蝦，浸潤了蝦肉鮮味的炒飯魅力十足啊。

甜品【鐵板奶油爆米花】

不吹牛

這是我吃過最好吃的爆米花

一般人也許都不會點

但是真的好吃

去吃的胖友一定不能放過這道

無香精、選用優質奶油的飯後甜品

最近喜之秋鐵板燒還推出了情人專屬餐廳---愛的樹屋。

愛的小木屋，靜靜地矗在駿豪美食匯的一隅，它的外觀像剛從像童話世界里鑽出來的兩個小小的鳥籠。與大自然融為一體，透過窗戶可以近距離地欣賞駿豪四周的景色。入夜，更是如夢如幻。