隱藏在帝都的10家准米其林餐廳，你吃過幾家？

這10家，准米其林餐廳，你吃過幾家？為了美食，我們沖啊~~

鼎泰豐

靠賣包子獲得米其林星星，恐怕只有鼎泰豐一家了，而他家的招牌絕對非「蟹黃小籠」莫屬。

蟹黃小籠包用筷子提起來，皮薄卻有韌性，映著燈光，可以看到裡面包裹著的湯汁。輕輕咬開，湯汁四溢，十分鮮美。

裡面有貨真價實的蟹黃和蟹肉，鮮到了一種匪夷所思的地步。

地址：朝陽區東大橋路9號 僑福芳草地LG2-20(世貿天階對面,藍島大廈南側)

推薦菜：蟹粉小籠、鮮肉小籠、黑松露小籠

厲家菜

"厲家菜"的招牌是由末代皇帝溥儀的弟弟溥傑親自題寫的~美國前財政部長魯賓、英國前首相梅傑等都光臨過這裡，金庸、 梅葆玖、成龍等國內名人也曾是厲家菜的座上客。

不只是在國內，厲家菜的東京分店一舉成為《米其林指南2008東京版》中唯一獲得米其林二星的餐廳。

可想而知，日後有朝一日米其林登陸北京，厲家菜一定是米其林星級餐廳的不二人選！！

地址：西城區德勝門內大街羊房衚衕11號

推薦菜：糖醋排骨、虎皮肘子、翡翠豆腐

意味軒

米其林三星主廚來北京親自操刀的義大利餐，據說是帝都排名前三的義大利餐廳。

餐前包就很有誠意！滿溢酥香的麵包籃里裝著4種經典的義大利麵包，醬汁分別是羅勒醬、黑醋橄欖油和風乾番茄醬，每一種都獨有風味。

招牌是龍蝦意麵，難怪是招牌，和海鮮湯一樣，番茄味道剛剛好，龍蝦也鮮甜彈牙。難得的是面的軟硬控制的很好，不會容易斷且有嚼勁。

地址：西城區 金城坊東街1號金融街麗思卡爾頓酒店一層

推薦菜：餐前麵包、龍蝦意麵、提拉米蘇

福樓法餐廳FLO

北京最好的法餐之一，雖然不是米其林餐廳，但是是由米其林星級餐廳的廚師特製的菜品，據說廚師每3個月都會專門飛來北京1次，主要就是研究和設計新的菜品。

鵝肝肥而不膩、入口即化，細膩的口感與味道絕對讓人難忘~

吃法餐焦糖布丁絕對是一個完美的ending，滑嫩的布丁和脆脆的焦糖在嘴裡碰撞出美妙的口感！

地址：朝陽區霄雲路18號(海航萬豪酒店旁、近加油站)

推薦菜：鵝肝、牛排、焦糖布丁

Heritage和瑞

米其林三星法餐廳開在的第一家分店，與巴黎店同款的多寶魚搭配杏仁，最優質的食材讓你對這道看起來簡單的菜嘆為觀止。

碳烤雞胸配黃油檸檬汁和蘆筍和號稱6小時慢烹澳洲羊腱配白豆和濃汁。雞胸整體很小清新。

羊腱確實很棒，火候到位，軟爛咸香，用餐刀毫不費力就可以脫骨，搭配的白豆口感也很正，還可以解膩。

地址：建國路93號萬達索菲特大酒店6樓

推薦菜：龍蝦、香煎帶子、多寶魚

大飯店

香港的香格里拉夏宮被評選為米其林二星餐廳，在北京的這家自然也就當仁不讓成為米其林餐廳的熱門候選者。

香格里拉酒店管理的中餐廳叫香宮，但如果一個城市有兩家香格里拉酒店，那另一家的中餐廳就會叫夏宮，比如大飯店（夏宮中餐廳）這家。如果想品嘗精緻中餐，夏宮絕對是個好選擇~

地址：朝陽區 建國門外大街1號大飯店1樓

推薦菜：蝦餃、榴槤酥、太湖三醉

利苑酒家

利苑經營的是正宗粵菜，在香港，利苑共有9家分店上榜米其林餐廳，均是1星或者2星，這在世界各地的米其林指南中，都可以說是驚人的。

北京的利苑有兩家，分別在金寶街和國貿。而在上海，只有一家正宗。令人稱道的是，他們從來不標榜自己是米其林餐廳，只是踏踏實實做好每一頓飯。

地址：東城區 金寶街89號金寶大廈3樓(勵駿酒店對面)

推薦菜：老火湯、冰燒三層肉、楊枝甘露

京兆尹

神秘感十足的四合院餐廳，整個餐廳設計獨特，是張永和教授的傑作。落地玻璃窗外就是裊裊冰煙環繞的竹林，彷彿置身江南。

食物以純植物素為主，輔以少量仿葷。京兆尹也寄託了一位由京去台人士的思鄉之情和對京城美食的懷念。在台北以其食品精緻出名，經典之作多為江南小吃。

美人米炒蘆筍尖，入口軟糯彈牙。芡實選用的都是顆粒大個飽滿的，蘆筍則真是選用尖的部分，能看出廚師在食材選擇上要求很高。

地址：東城區 五道營衚衕2號(雍和宮5號線D口出)

推薦菜：美人米炒蘆筍尖、百菇滷肉飯、糖醋藕小排

Temple Restaurant Beijing

在600年歷史古寺中的頂級法餐廳，院內八個半蹲狀的人形燈環成羅漢陣，融合現代藝術讓人有種時空穿越感。

出品小而精緻，餐前麵包很出彩，各種魚類值得嘗試，推薦三文魚，鮮嫩柔軟。

各種餐后甜點會把你慣壞，無論是棉花糖還是朱古力，一口一個停不下來。不管是環境還是菜品都太適合帶著心愛的她來品嘗~

地址：東城區 沙灘北街23號(近五四大街)

推薦菜：餐前麵包、油浸三文魚、甜品

AZUR聚

位於香格里拉的思餐廳，絕對是名不虛傳的美味~可謂是無限接近米其林美食的首選，從開業即閃耀著米其林三星的光彩，令人嚮往。而AZUR聚的主廚MauroColagreco更是世界級的明星。

據說，MauroColagreco自己位於南法的餐廳Mirazur僅開業10個月就獲得了米其林一星（真的很少有人10月之內獲星），2009年，躋身有著餐飲奧斯卡美稱的「聖佩萊格里諾全球50佳餐廳」榜單，2016年餐廳被評為全球第六名的頂級餐廳。

地址：海淀區紫竹院路29號香格里拉飯店新閣1層

推薦菜：黑胡椒牛脊排、龍蝦湯、甜品