【說句食話】吃貨快上車！今天帶大家去江門搵食

Hello~大家好啊，又是夾起一塊肉都是愛你的形狀的可愛的我呢。

今天想要帶大家去江門「搵食」啊！快來！

江門，廣東省下轄的地級市。廣州與江門之間大概相隔91公里，驅車僅需要一個半小時左右。如果你不想開車那也沒事啊，各種各樣的交通工具等著你們去「寵幸」啊，hin方便~感覺就是周末我沒事幹也能去溜達一圈~

江門被稱為僑都，顧名思義當然是因為這裡有很多華僑啦。我個人還是比較喜歡這個城市的，除了因為這裡有很多美食，還因為這裡各種條件都還不錯的同時又有一種廣州深圳沒有的閑適與愜意。

古井燒鵝在燒制時會將特製醬料塞進鵝肚裡，然後用繩子紮緊把醬料在鵝肚裡搖勻；在燒制過程中會分幾次用蜜糖塗抹鵝身，且只用荔枝樹作為柴火材料。

燒好的鵝皮呈金黃色，在燈光下鵝身上那一層油光瞬間就能激起人的食慾。皮脆，肉香，不油膩。啖啖燒鵝肉的幸福只有吃過才能感受~

新會司前溫蛋

司前溫蛋當然是司前這個地方的特色小吃，不然也不會叫司前溫蛋對不對~

司前溫蛋通常用鵪鶉蛋或普通雞蛋製成，用鵪鶉蛋是因為它比較小，容易入味。

將煮熟的蛋剝殼，加入足量的老抽腌制、上色。過一段時間后將腌制好的蛋放進鍋里，加入水、司前溫蛋料、生薑與冰糖，用猛火煮完後用慢火燜，水干之後司前溫蛋方製成。

有點咸，有點甜，總之味道好特別我不知道用啥詞形容，但我知道司前溫蛋味道能滲入到軟綿的蛋黃里~

荷塘魚餅

荷塘魚餅也是江門的一道地道美食。殺魚、去鱗、起骨、棒打。荷塘魚餅堅持魚肉手打的，雖然累，但是這樣能保證魚肉的爽口彈牙。

煎熟后的魚餅外脆內嫩，魚肉鮮美彈牙，外皮脆而不油。不喜歡魚腥味的小夥伴也可以嘗嘗這個啊，因為它真的沒有腥味！！！

恩平瀨粉以大米為原料製作而成，呈圓長條狀。傳統的恩平瀨粉具有入口軟、韌、爽、滑的特點。

恩平瀨粉

最地道的瀨粉吃法是用老鴨加蓮藕燉湯，然後將用開水燙煮過的瀨粉加入熬制好的湯底里食用。

睦州黃沙蜆

傳聞黃沙蜆之所以被稱為黃沙蜆是因為其生活的水域的沙子呈黃色，蜆殼在沙子的沖洗下也變得黃且有光澤，因而叫黃沙蜆。

睦州黃沙蜆

黃沙蜆肉粒飽滿，肉質鮮美且爽口。無論是清蒸、爆炒、煮湯還是熬粥，對於喜歡吃蜆的我來說，我敢保證我能解決掉一大盤黃沙蜆。

江門杜阮涼瓜

江門杜阮涼瓜與一般長瘦型的涼瓜不一樣，它身短肥壯。江門杜阮涼瓜尾尖肉厚，色澤青翠，肉上的紋路很深。

此瓜味濃，吃起來來會有苦中帶甘的感覺。

可白灼，可做釀餡，也可煮湯。色澤碧翠，爽脆無渣。

新會陳皮

新會陳皮室友當地所產的大紅柑的果皮製作加工而成，具有極高的藥用和保健價值。其具有健脾胃、止咳化痰平喘作用，亦具有解救醒神、疏肝利膽的效用。

新會甜橙

新會甜橙，底部有圓圈。

新會甜橙

成熟的時候外皮呈金黃色。果汁豐富，鮮甜美味。

新會大葉年桔

新會大葉年桔又叫「銅鑼底」，由其底部有微微凹陷圓圈而得名。

大葉年桔

大葉年桔有成球結果的習性，所以人們在購買時一般都是一紮一紮地買，很少會將它掰開一個個。

新會大葉年桔果形是扁圓狀，清甜無渣，是為應節佳果。

不知道你有沒有發現，新會的橙底部圓圈向外凸，新會的桔底部圓圈向里凹這個神奇的特點呢哈哈哈~

好啦，今天的「穩食」之旅就這樣~