製作高分炒麵的秘訣，其實只用簡單幾步

蒜蓉辣醬炒麵

材料：

麵條兩人份、蒜蓉辣醬1勺、李錦記天成一味醬油適量、老抽適量、小油菜2棵、胡蘿蔔半根、火腿腸半根、鹽適量、雞蛋2個

步驟：

1，火腿腸、胡蘿蔔切成絲，雞蛋打散備用

2，鍋中倒入適量油燒熱，.倒入雞蛋炒熟盛出

3，.另起鍋倒入清水煮沸，將麵條煮熟后撈出過涼水備用

4，鍋中再倒入油燒熱，加入胡蘿蔔、火腿腸、小油菜、辣醬、雞蛋翻炒均勻

5，倒入煮熟的麵條翻炒均勻盛出即可

秘制醬汁炒麵

材料：

麵條200克、蒸魚豉油5克、紅燒醬油12克、鹽0.5克、糖3克、蚝油2.5克、十三香1克、胡椒粉1克、鮮醬油5克、油適量、捲心菜100克、火眼腸50克

步驟：

1，捲心菜洗凈后切成絲，火腿腸切絲備用

2，取一個碗，放入蒸魚豉油，紅燒醬油，蚝油，鮮醬油，十三香，胡椒粉，鹽，糖用勺子攪拌均勻備用。

3，鍋中燒開水，將麵條放入鍋中煮至七成熟撈出

4，鍋中放油燒熱，倒入包心菜翻炒，倒入火腿絲翻炒，倒入七成熟的麵條，用筷子翻炒麵條

5，翻炒一分鐘后，倒入調好的味汁繼續翻炒1分鐘就可出鍋

家常炒麵

材料：

面300克、雞蛋2個、火腿2片、洋蔥四分之一個、胡蘿蔔一小段、生抽適量、老抽適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量、小蔥1棵

步驟：

1，鍋中燒開水，把麵條煮熟撈出過涼水瀝干水分

2，鍋倒適量油燒熱後放入洋蔥、火腿和胡蘿蔔小火炒出香味

3，放入麵條，調入適量的生抽和老抽翻炒均勻后盛出即可

彩椒培根炒烏冬面

材料：

烏冬面200克、培根2片、紅、黃彩椒各四分之一個、西藍花適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量、黑胡椒碎適量

步驟：

1，鍋中燒開水放入花椰菜焯一分鐘，撈出過涼水備用

2，鍋中再次燒開水放入烏冬面，划散撈出過涼水備用

3，鍋放適量油，燒熱後放入培根、彩椒、烏冬面、西藍花

4，倒入生抽、鹽、撒上黑胡椒即可

綠豆芽炒麵

材料：

綠豆芽適量、麵條適量、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、豬肉適量、香蔥3根、鹽適量

步驟：

1，綠豆芽洗凈控水，.胡蘿蔔切絲，豬肉切絲

2，雞蛋磕碗里加少許鹽打散攪勻，平底鍋燒熱后滴幾滴食用油，晃動鍋使油均勻分佈在鍋底，倒入雞蛋液攤成雞蛋餅，一面煎好再翻面煎幾秒即可，盛出切絲

3，鍋中加足量油燒熱，下肥肉大火翻炒片刻后再加入瘦肉翻炒

4，.翻炒至肉變微黃后加入胡蘿蔔絲大火翻炒片刻至軟，下入煮好的麵條

5，翻炒幾下至麵條微熟后加入綠豆芽，調入適量鹽，轉大火翻炒至綠豆芽變軟

6，加入雞蛋和蔥花炒勻即可出鍋

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