一顆水煮蛋，能做出上千種早餐

太陽高照，氣溫居高不下，

保定的天氣又開始了熱熱熱的節奏，

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明明「陽光燦爛」是主角，

「雷雨大風」非要偶爾湊個熱鬧，

說到早餐好伴侶，絕對非雞蛋莫屬。

水波蛋、荷包蛋、炒蛋，不管什麼早餐，只要在上面加個蛋，立馬變得豐盛起來。

蛋的吃法千萬種，但最營養的，是最簡單的水煮蛋。方便攜帶又不容易壞，還是補充蛋白質最經濟的手段，當然，味道差那麼一點就是了。

所以菜菜今天就教大家幾種水煮蛋的花樣吃法，讓大家的水煮蛋也豐富起來~

01

- 整隻水煮蛋 -

①裹果仁

把蛋扔進磨碎的堅果仁里滾一滾，豐富口感，更能增添別樣的風味。

②裹牛肉

喜歡吃肉的當然也能裹層肉咯，著名腐國小吃——蘇格蘭蛋，就是這樣做滴。（菜譜回顧戳下圖）

外層被炸的酥脆，加了芝士的牛肉餡鮮香，最裡面的雞蛋嫩滑，三重口感，驚喜不斷。作為早餐，或是下酒菜，都很nice。

把你喜歡的小吃、食材跟水煮蛋混著吃~那水煮蛋絕對會變得無敵美味！！

③加火腿

簡單點的，加片火腿，顏值跟口味都能加爆分！

④加鷹嘴豆泥、牛油果沙拉

想搞點新意思的，做個鷹嘴豆泥，或者土豆泥什麼的，舀一勺上去也很搭哦~看起來也超精緻呢！

⑤魔鬼蛋

嗯，這款經典的西式開胃菜，最適合在家開party的時候做了。往對半切開的雞蛋上，擠點蛋黃醬、美乃滋，用少許鹽和辣椒粉調味即可。

⑥吃得精緻點

煮個溏心蛋，撒點黑胡椒，下面抹一勺黃芥末醬。感覺吃個蛋都吃出了法國味呢~（醒醒）

02

- 切碎吃 -

①拌沙拉

把水煮蛋切碎，加點小番茄、洋蔥、牛油果、培根或者香腸，拌一拌，一頓豐盛又營養的早餐就搞定咯~

混點意粉，更飽肚，也能當個brunch咯~

②做成雞蛋沙拉拌麵包

像圖中這款，是用雞蛋跟希臘優格混合做成的↓ 再搭配上新鮮的番茄、牛油果、茴香，這樣的早餐，絕對能喚醒還在眯眯眼的你呀！

還能搭配一小節黃瓜，做條雞蛋沙拉船呢↓一口一個，野餐、便當都合適~

TIPS

- 如何煮好一顆蛋 -

via The Food Lab

講了這麼多，一切都得從煮好一顆蛋開始。

1.先把鍋里的水燒開，然後把雞蛋沿著鍋邊慢慢放入水裡，不蓋蓋子煮30秒。

2.鍋里放入一大杯涼水（或者冰塊），合蓋重新煮沸。

3.水開后調為最小火，5-6分鐘后熄火。

4.讓雞蛋在涼水裡泡2分鐘左右，然後在有氣孔的一端磕破雞蛋，在流動的涼水下剝皮。

別小看一顆蛋的能量了，絕對能讓你一個月早餐不重樣！