擼串,相信這兩個字對每個吃貨都有著致命的誘惑。原本無味的生肉在炭火、油和各色調味料的作用下滋滋作響,在這個過程中肉被賦予獨特的香味,再配合孜然特殊的香氣,就成為了夜色中最令人嚮往的美味。
今天七兔就跟大家分享一家我很鍾愛的串店,不僅是因為這家的串串好吃,最令我心水的一點就是這家串店
沒有煙味!
吃完了不用洗頭!
絕對是長發妹子吃貨的福音啊~
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大肆擼串
地址:上海市淮海中路282號香港廣場北座4層
店的名稱很霸氣,讓人很想暢快地躍躍欲試。裝修和環境透著一股濃濃的中式江湖風。去的時候正趕上員工吃飯,看著一群黑衣店員有說有笑地圍坐在古式長桌凳前用餐,不禁想起了《武林外傳》里的同福客棧。
為什麼可以沒有煙味?因為這家店的串串都是採用燜燒的做法。店內三個大燜燒爐,串串掛在爐子里,有點像平時看到的烙餅爐子。據說燜烤可以鎖住食物本身的水分,而且不會產生煙氣,更健康。
烤花菜
吃過大肆的菜品,覺得最能體現燜燒鎖水這一特點的當屬蔬菜。所以來大肆,一定要嘗的就是烤花菜。
不像一般燒烤攤烤出來的蔫菜花,燜烤的菜花棵棵依舊飽滿。咬下去鮮脆可口,菜花頭上自帶的點點醬料透著微甜微咸,很好吃。店員會建議蔬菜搭配他家獨特的香茅醬,吃起來味道也很清新特別。但我還是建議單吃菜花更能體會原汁原味的美妙。
烤杏鮑菇
除了花菜,杏鮑菇也值得一試。杏鮑菇切的很大片肥厚,一口咬下去能明顯感到菇肉的水分和鮮嫩。不過也因為太厚,想咬斷稍稍有費力哦。
烤羊肉串
羊肉串一份肉量很足,對得起8塊一串的價錢。肉香嫩而有彈性,肉應該是腌過的,滋味舒服健康,沒有煙熏的味道。但是如果能再多些孜然的味道,會更能體現烤串的經典。
烤羊排
這家的烤羊排一定要重點推薦,羊排非常嫩,醬料是甜口,沒有膻味。讓人忍不住一口一口吃掉一整個。更特別的是香料中加了迷迭香,彷彿將中式燒烤和西式烤羊肋排結合在一起,雙重享受。
烤紅蝦
烤阿根廷紅蝦,蝦有手掌那麼大,看起來很誘人。而且上菜前店員還會把蝦須、蝦尾等邊角部分用剪子處理一遍,所以端上來的蝦既賞心悅目也更易食用。蝦肉也同樣飽滿有彈性,不會焦焦乾乾的,再贊一下燜燒的烹飪方法。
烤薄荷翅
嗯…在我看來是這家店比較「奇葩」的一款菜品,雞翅烤的很香嫩,只是特色是…薄荷味,個人不是很喜歡這個口味,有點難接受。但是每個人喜好不一樣,如果喜歡薄荷可以嘗試下。
烤串好吃,能優雅舒適的吃烤串更貼合女生的心意。想吃燒烤又嫌棄「煙熏火燎」的寶寶試著去這裡約一下吧~
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文 | 七兔
設計 | OO
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