粉條只需簡簡單單拌一拌，更好吃又快捷

大多數人吃粉條喜歡煮著吃或者放在燉菜中燉一燉，其實不用燉不用炒，一樣可以做出很美味的粉來，來學學今天這款鴨肝酸辣粉吧！學會了，今後在家也可以吃到這樣的美味哦！

食材：粉條150克、鴨肝70克、花生米30克、醋一勺、香菜1棵，蒜頭3粒、鹽適量、高湯一碗、香油幾滴、生抽一湯匙、蝦皮3克、黃豆芽20克

製作方法：

1、先備好食材，鴨肝提前加鹽水大料煮熟

2、鴨肝切片

3、花生慢火炒熟，去皮壓碎

4、黃豆芽在鍋中炒出香味，不喜歡炒的話也可以焯水燙熟一下

5、加高湯、蒜泥、辣椒面、生抽在鍋中熬制一下加入鹽、香油、醋調味

6、粉條先提前在水中泡發，然後開水焯一下撈出過涼水，不過涼水也可以

7、粉條、豆芽分別放進碗中，倒入高湯調料攪勻調味

8、放入鴨肝、小蔥、蒜、香菜做裝飾，再撒上一層蝦皮，滴幾滴香油，美美的酸辣粉可以開吃啦

小貼士：配料裡面自己還可以根據喜好增加鴨血、鴨腸等，調味料根據自己喜好適當增減調料