洋蔥加它一起炒，好吃又下飯，不僅開胃消食，還能增強記憶力!

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分，能較好地調節神經、增強記憶力，其揮發成分還有刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道功能、增強消化液分泌。洋蔥中有一種類肽物質，可減少癌症的發生率。

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洋蔥炒五花肉

食材：五花肉300克，洋蔥70克，紅椒20克，豆鼓、蒜末、薑片各少許

調料：鹽、老抽、生抽、味精、白糖、料酒、水澱粉各適量

做法：

1、將去皮洗凈的洋蔥切片；紅椒對半切開，切條，再切成片；已洗凈的五花肉切小片。

2、鍋中注入適量食用油，燒熱，倒入五花肉，炒至豬肉吐出油。

3、加老抽、生抽炒香，倒入紅椒、洋蔥。

4、再倒上豆鼓、蒜末、薑片炒勻，加料酒炒勻。

5、加入鹽、味精、白糖翻炒至入味，倒入水澱粉勾芡。

6、再加入食用油炒勻，盛入盤中即可。

小貼士：

用廚房用紙吸干五花肉的水分，放入油鍋炸的時候可防熱油濺出，再用慢火。