最美鳳山——廣西長壽之鄉行攝攻略

在這個夏天，跟隨瓦力的鏡頭，帶你探尋長壽之鄉鳳山縣的美食、美景

鳳山縣位於廣西西北部，因「環山似鳳，環鳳皆山，翠屏丹嶂，凌霄欲飛」而得名，全縣總面積一千七百三十八平方公里，總人口二十一點五萬。

鳳山自然生態秀美，年均氣溫19.2攝氏度，全年氣候冬暖夏涼，森林覆蓋率為81.15%，負氧離子高達每立方厘米2萬到5個萬個，全縣有百歲以上老人69人，八十歲以上老人3605人，百歲老人佔總人品的比例達十萬分之三十三點零三，遠高於國際長壽標準三倍多，2013年被評為長壽之鄉，成為當前世界上唯一同時擁有「世界地質公園」和「長壽之鄉」品牌的縣份。

鳳山境風擁有水上天窗群景區三門海、大型地下洞穴系統江洲地下長廊、世界第一高洞穴廊道馬王洞以及江洲仙人橋、鴛鴦洞、穿龍岩等世界級的岩溶地質奇觀，並與樂業聯合創建成為廣西唯一的世界地質公園。

鳳山曾是鄧小平、張雲逸、韋撥群等老一輩無產階級革命家戰鬥過的地方，是著名的百色起義和右江革命根據地的核心腹地，是紅色革命老區。解放前，鳳山有1032名烈士壯烈殉國，有2000多名群眾為支援革命慘遭屠戮，為革命勝利作出了重大的犧牲。

近年來，鳳山憑藉良好的生態環境，獨具特色的旅遊資源先後榮獲最美世界地質公園、最佳養生休閑旅遊名縣、大中華區最佳綠色生態旅遊名縣、遊客最喜愛的廣西景區等榮譽稱號。鳳山全縣人民正致力保護世界地質公園生態環境，精心打造長壽養生旅遊產品，為廣大遊客打造一個生態好、環境佳、景觀一流的生態養生鳳山！

三門海景區

景區位於距縣城22公里的石門海鎮坡心村，是世界地質公園核心景區之一，主要景點有三門海天窗群，坡心地下河，飛龍沒事，杜更天橋，南天門，田園景觀以及石門上海天窗群長壽旅遊資源，壯族文化資源等。

景區享有「世界唯一水上天窗」和「世界長壽之源」，遊客可以乘船遊覽神奇的石門海水上天窗群並步入地下河通道藏龍洞，瀏覽優美的坡心河，田園風光，領略神秘的長壽文化，欣賞原汁原味的民族歌舞表演，了解壯族獨特的生活習俗，石門海還是國際岩溶洞穴潛水基地。

洞長150米左右，寬與高各40米到50米之間，站在下面仰望，它就猶如半弦明月高掛在中天，洞上還有一處高大的石峰，所以人們又稱它為「峰雨橋」，像是巨筆揮天，又像是鳳凰俯視，構成了奇特别致的景觀世界，是廣西境內少見的天生橋之一。

位於坡心河上游三門海景區第六天窗至社更穿洞之間，洞內地質遺迹種類獨特，有洞內天坑、天生橋、天窗、地下河、洞穴長廊等，期間的鐘乳石品種豐富精美，形態萬千，有的晶瑩剔透、有的流雪飛瀑、有的似人似仙，神情具備，美輪美奐，被地質專家譽為天然的喀斯特地質遺迹博物館。

洞內有保存完好的紅軍第七軍秘密兵工廠遺址，洞壁有大革命時間石灰書寫「煮硝熬藥、翻裝子彈、支援前線」及「後方前方都一樣，一切為了解放」宣傳標語，彷彿把人們帶回烽火硝煙的革命戰爭年代，是鳳山生態地質景觀和紅色旅遊資源完美結合的經典景區。

石馬湖位於鳳山縣金牙鄉下牙村，由一條地表河流直入下牙溶洞，因地表堵塞落水處，水位提高而形成，這是喀斯特地貌中規模較大的天然湖泊，也是大自然給予人類的一大自然景觀。

冬季湖面為100公頃，夏季湖面為150公頃，綠波蕩漾，水光瀲灧，四周有群峰環繞，酷似一排排駿馬奔騰。

湖岸壯族古式木樓風格別俱，銅鼓聲聲，別有一番民族風情。舟行其間，船移景換，使人賞心悅目，加之岩洞下半泡的石馬及其喚人詩意的故事傳說，令人猶如轉身於夢幻的水鄉澤國之中。

說到這裡， 就不得不提到「紅軍田」了。 1930年，在實現「人均有其田」 的基礎上，蘇維埃政府劃出 了一塊五畝的保水田由區蘇維埃政府管理， 這塊五畝的公田是用來作為紅軍家屬的困難補助和革命同志往來的伙食開銷費用的，至今已有 80 多年的滄桑歷史。

農村土地分分合合，但中亭人民為了紀念右江土地革命，紀念紅軍，紀念革命先烈韋菁同志， 紀念實現「耕者有其田」 的偉大歷史，經幾代人的保護，現仍是村委的辦公用田，這塊「紅軍田」 至今仍閃爍著一代偉人鄧小平理論的光茫.....

這裡視野開闊，三面青山如黛，生態良好，有蝴蝶山、來龍洞、龍頭山寺院遺址，情人谷、桃花溪、李花溝等景點，總面積1000畝，其中，龍頭山清代摩崖石刻，總面積六點八平方米，有四千多字，是鳳山縣境內目前發現最大的清代摩崖石刻，對研究凌雲、鳳山的歷史具有較高的參考價值。景區內建有 2A公廁一處， 普通公廁兩處，還建有三處親水燒烤點，可同時容納 200人就餐燒烤。是區種植的兩千株桃花， 在盛開時節呈現出一派萬紫千紅，不僅如此，景區還長期輪換種植草本植物薰衣草、格桑花、大花千日紅、萬壽菊、醉碟花、百日菊、三角玫等 20個花種， 鮮花常開，漫步其間，不是神仙卻勝似神仙！

在風鳳山縣城北面， 第五大洞穴廳堂穿岩桐內的，是風山世界地質公園博物館，佔地面積為 12000 平方米，坐間高度達 100多米， 是目前利用天然洞穴建設的空間最大，鐘乳石展品最多、 格局最美， 展示最奇特的地質博物館。

館內設了圖文燈箱展區、實物展區、多媒體演示區(地堡)、 沙盤模型展區， 民族民俗民居展區等，在布展風格上把洞穴原生態和現代展覽技術各種元素有機結合， 突出色彩、燈光與洞穴的和諧，在布展內容上防原址遺留的地質遺存物，還收集了風山世界地質公園其他景區以及全國各地的典型地質遺迹標本， 是個典型的在全國乃至全世界唯一的大型岩溶洞穴地質博物館。

登上縣城周邊第一峰坡雄山可以俯瞰鳳山縣城全景，登山步道3.9公里，清晨鍛煉的人們拾級而上，登上山頂，於晨霧之上欣賞別樣的風景。每年從3、4月開始，直至秋冬季節，鳳山縣城每個月的清霧天氣都有15天以上。每天的最佳觀賞時間在清晨8點以前。

鳳山藍靛瑤族民俗文化館，僅是觀賞外圍，瑤族風情就可體味三分。這裡依山而建，石墩為基，全木製結構的長廊，盡顯歷史文化滄桑。其實，不止文化館，整座瑤寨皆十分乾淨整潔，房屋錯落有致，雖然傳統木樓寥寥無幾，但寨內一直保持著傳統瑤族風情，隨處可見身著藍靛瑤服的人們勞作。

也叫鴛鴦山，此山發育於石炭系黃龍組與馬平組淺灰色中一厚層狀含生物碎屑灰岩中，屬岩溶象形山石，由陽山和陰沒事及其下的東泥大窪地組成，海拔約為540米。

陽山位於東泥窪地東南角鳳山——江洲公路邊山坡上，山形棒狀，似陽根挺立，座底海拔625米，往高處直徑漸小，相對高度為171.9米。陰洞位於東泥大窪地西側高150米的小山峰絕壁上，形似女穴，洞口高度約為山峰高度的一半，呈裂隙狀，與陽山隔著東泥大窪地相望，是由可溶性岩石——碳酸岩長期受雨水溶濁、侵蝕，加上生物作用形成的象形山石。

江洲仙人橋是地質景觀中的天生橋，在天生橋中跨度排名第二，自西北到東南橫跨兩座山樑，外形頗似一恐龍，橋同64.5米，拱孔高度為46米，橋厚18.5米到24米之間，橋東、西兩端寬度較大，分別為110米和72米，中部寬在38到42米之間，拱孔跨度144米，橋下有古寺，清代禁漁令碑，鳳山——江洲公路穿橋拱而過。

仙人橋是當地春節、三月三民族山歌會活動的地方，每到歌節，人們就會身著美麗的民族服裝，從四面八方聚集到這裡趕歌圩，人頭涌動，歌聲不絕。這巍峨的天橋，橋形秀麗，橋頂樹木蒼翠，拱頂石乳崢嶸，橋下流水潺潺，藍天白雲悠悠，動靜相輔，構成了一幅美麗的圖畫。

這座山形如茂名，就像是一隻老鷹，端坐在鳳山縣城南江洲瑤族鄉，雖然這裡距離縣城40公里，卻吸引了不少遊客來到這裡。

巴馬命河在巴馬母親河盤陽河源頭之一的那社鄉，命河在那社鄉田垌里左拐右彎，從高處俯視，酷似一個巨型草書體"命"字鑲嵌在廣袤的田野中間，飄逸脫俗，讓人稱奇。

命河孕育了許許多多的長命壽星。沿岸百歲以上的老壽星多達八十多人，占巴馬壽鄉百歲老人比例的三分之二以上，八、九十歲的長者，更是浩若繁星。神奇獨特的"命河"，是壽星南極仙翁恩賜壽鄉巴馬的印鑒，保佑著一代又一代的巴馬人健康、長壽。"命河"是天昭巴馬長壽的標誌，是巴馬長壽生命之源！

巴馬命河位於巴馬瑤族自治縣那社鄉境內，距大自然藝術之宮水晶宮景區6公里。大自然鬼斧神工形成的曲折河道，猶如草書中的"命"字，是"天、地、人合一"的佳境，成為人瑞之地，養生天堂。

位於廣西西北部的鳳山縣是長壽之鄉，百歲老人的比例高達十萬分之三十三，目前百歲壽星共76位，年齡最大的壽星115歲。鳳山是長壽之源，盤陽河源自鳳山，造就了世界長壽帶巴馬盤陽河流域。很多來鳳山旅遊的遊客都會問鳳山的長壽秘訣是什麼呢？

專家們研究得出了長壽四大秘訣：飲食、運動、心態和自然環境。鳳山的長壽現象除了與原生態的氣候環境和當地的人天人合一的生活作息規律以外，最重要的是當地的一些長壽特色美食，民以食為天，飲食是長壽最直接的要素。下面，就請準備好您的味蕾，赴一趟鳳山長壽特色美食盛宴吧！

一方水土養育一方人，原生態的環境，耕種出了無污染的食材，烹飪出壯鄉特有的民俗美食，縣城和農家樂都能夠尋覓到鳳山的味道。

五色花糯飯

花糯飯是風山三月三家家必備的節日食品。農曆三月初一， 壯族村寨就沸騰起來了，家家戶戶都忙著去採集紅蘭草、黃姜 (或黃飯花)、楓葉等天然植物來製作染料，分別將紅蘭草、黃飯花、楓葉搗爛，絞出汁液，加水煮至四五十度，濾去渣，將各色染液分別盛在不同的容器里，放入淘洗過的糯米，浸泡四五個小時后將糯米撈出，滴干明水，然後紅一層、黃一層、藍一層、紫一層、白一層，放置到蒸籠合而蒸之， 出籠后不僅色彩斑斕，而且細糯可口，香飄四鄰。

粉蒸肉

鳳山各族群眾在三月三節日喜歡在花糯飯上蒸制粉蒸肉。粉蒸肉的用料是：新鮮豬肉、黃豆粉、食鹽。首先將豬肉洗盡去骨，切成寬約3公分，厚約1公分的肉片。再將黃豆炒熟，然後舂成粉。將肉塊和黃豆粉拌在一起，加入適量的食鹽，也可以加入少量的五香粉或自製的香姜粉。然後把混合好的肉片放到蒸籠里放到糯米飯上面去蒸直到蒸熟為止。蒸肉味道鮮美，含有黃豆的香味，香而不膩。食用時將粉蒸肉夾在糯米飯中，寓意喜上添禧，二者簡直是天然絕配。

豆腐圓

豆腐圓是風山逢年過節宴席上必不可少的一道菜，有「團團圓圓」和「圓圓滿滿」 的美好寓意。製作方法是先將豆腐切成小塊濾干水。 然後準備豆腐餡料，喜歡吃什麼味道的餡料就準備什麼餡料，但少不了韭萊和蔥花，餡料一般有豬肉、牛肉、木耳、花生、小魚等將其剁碎加上切細的韭菜和蔥花以及適量的食鹽、豆腐乳、 醬油等佐料，攪拌均勻備用。製作豆腐圓時將豆腐切塊抓溶，捏成一個個雞蛋大的團攤鋪在手板心，填入事先備好的餡料，合上後用手輕輕地拍打， 使它渾圓而結實，然後入鍋用茶油煎炸至皮面焦黃即可食用。豆腐圓色澤悅目，外形美觀，味道鮮美。

黑灰粽

黑灰粽是鳳山民間傳統美食，用稻穀禾穰炭將糯米染黑后製成黑色粽子，因而叫做黑灰粽。製作方法是將稻穀禾穰燒成灰燼，摻糯米放石臼拌均勻。撈出簸去炭燼而得黑米，然後用黑米包粽子，在粽子中間加豬肉條或竹豆、貓豆等製成的餡料，再包裹成粽粑，用禾穰或細竹條等逐節綁紮，放到清水中浸泡幾個小時后撈起。將浸泡過的生粽放進鍋里加水加蓋用火煮至米粒熟透即可起鍋食用。黑灰粽中的禾穰炭含有植物鹼，且有氣味芳香，久置不餿不腐，味道別具風味，比普通粽子更勝一籌。

鴨血粑

鴨血粑是鳳山人宰鴨時喜歡做的一種風味小吃。殺鴨前，先將糯米鋪放在一個盤上，約一指厚為度，殺鴨時將鴨血均勻地淋在糯米上，讓其浸入糯米縫隙，將盤裡糯米結成一體。在煮鴨肉時，把糯米鴨血也放到鍋里一起煮，煮熟后撈起，就成了一塊圓盤大的鴨血粑，將其切片，即可食用，有的還喜歡將鴨血粑油炸后再切成片食用。油炸過的鴨血粑外脆里軟、焦黃清香，讓人百吃不膩。

油魚

據民國版《鳳山縣誌》油魚為鳳山名貴珍稀魚種，坡心鄉坡心河、隆梅鄉記載:「油魚產於縣城九磨河、屬之平雅村那恩屯洞泉、拉英村之湧泉。每年四五月水漲大，該泉始出油魚一二次。」 現只有坡心三門海洞口以下河段尚有少許油魚。油魚體長7至10厘米，單體重20至30克左右，生活在地下河洞穴中或河流的急流處，體茱黃色，背部青灰色。油魚脂肪含量豐富， 炒煎可l不放油。肉質細嫩， 味美芳香，可謂「一家煎油魚，屯皆聞香」。吃在嘴裡回味無窮，油溢於唇而不膩，鳳山一大難得佳饌，遺憾的是由於產量有限，正宗的魚現已有錢難買難得一嘗。

火麻土雞湯

火麻是鳳山歷史以來常年耕作的油料作物，也是長壽老人的日常食品，流傳於窮鄉僻野曾經登不得大雅之堂，隨著生活生平的提升，火麻漸漸再次進入了百姓，以其健康油的形象深入人心。

火麻仁做成的「長壽湯」，所含油脂是目前所有常見的食物油中不飽和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上唯一能溶於水的植物油。經常食用這種天然特殊的油脂，可降低血壓和膽固醇，防止血管硬化，達到延緩衰老和潤腸通便而防止老年人便秘的目的，並有降低糖尿病發生率的功效。

火麻需去外殼炒熟，碾碎後用布包好下鍋煮沸，直到湯水變白，湯麵有白色凝固物，再放進蔬菜或骨頭熬煮。火麻湯味道醇厚，口感極好，其中以火麻芥菜湯和火麻土雞湯為最著名。

雷公根湯

雷公根湯是鳳山壯族民間獨具特色的風味食品。雷公根是多年生蔓狀草本植物，其莖細長，結節生根，葉對生，葉片是馬蹄形，故又名「馬蹄菜」。生長於陰濕荒地、村旁、路邊等常作為野菜在市場上出售，鳳山人喜歡用雷公根葉、莖洗凈切碎，放入鍋里加水煮熟，加油鹽，也可加一些瘦豬肉剁成的肉末，即成雷公根湯。雷公根湯口感甚佳，味甘微苦，甘苦相濟，祛熱除暑；「醒喉」去膩。有健脾利腎，清肝明目，開胃消食，消除疲勞，降低體內膽固醇之功效。常吃可益腦提神，延年益壽。

交通：南寧—鳳山

大巴：南寧安吉客運站到鳳山，車票130元

自駕：從南寧開車途徑廣昆高速公路、S208到鳳山，車程354.2公里，需要5小時31分鐘。

地址：

三門海：鳳山縣袍里鄉坡心村，門票（包含船票）為110元。

萬壽谷：鳳山縣袍里鄉坡心村，門票為188元。

石馬湖：鳳山縣金牙鄉下牙村，暫未開發，無需門票。

中亭鄉：鳳山縣中亭鄉中亭村。

世界地質公園博物館：鳳山縣袍里鄉坡心村，門票40元。

坡雄山：鳳山縣坡雄山

夢娥瑤寨：鳳山縣平樂瑤族鄉蘭寶村夢娥屯

江洲仙人橋：鳳山縣江洲瑤族鄉鳳平村

信息來源：瓦力怪叔叔