媽媽自己做的黑椒牛肉丸 純牛肉手打 一碗只花了15塊錢！

自己做的手打黑椒牛肉丸，以前媽媽會做給我吃，看她做過幾次，現在，我學會了就做給自己的孩子吃。

外面的牛肉丸雖然有些吃起來口感也好，也有號稱是純手工全牛肉打的，但是媽媽還是希望自己孩子能吃到自己親手做的。

早上在菜市場買了15塊錢的牛肉，自己磨了點黑胡椒，剁碎后均勻的撒上去，再撒上些澱粉和鹽。

然後再反覆捶打幾遍，最好能多打一會，這樣能增強彈性，打得越久，韌性越好。

打好后，把肉沫搓成丸子，15塊錢買的牛肉，恰巧搓成了15顆牛肉丸。

我習慣在煮牛肉丸的時候用番茄做湯底。熱鍋，冷油，爆香姜蒜，再放番茄，小火慢抄，把番茄的汁熬點出來。

加水，當水小開的時候關小火，把丸子小心的放進去，待丸子外皮熟了后再大火，加少許料酒或者啤酒，再放點耗油，用鍋鏟撈下，蓋上鍋蓋，小火熬煮15分鐘。

孩子正在長身體，我又給煎了兩個雞蛋。這是媽媽以前會給我做的一道菜，現在我做給自己的孩子吃，希望我能把這份愛傳承下去。