深夜發吃丨這條路的小吃簡直是養叼了廣州四中學生的嘴！

只羨廣州四中人

面前就有這麼一條美食街，

吃完才明白，

這就是廣州老西關的味道！

胡椒豬肚湯

這間小店在四中（高中部）斜對面。

特色是胡椒豬肚湯，

喝下去非常暖胃！

一勺湯喝下去，好！鮮！

這家豬肚湯確實與別家不同：

胡椒較少，潤而不辣，容易入喉。

舀出來，豬肚，白果，支竹，

與自家煲的比，湯很白很稠

還有薏米茨實，口味一流。

靚湯夠火路，廣東湯水果然不錯。

光是清洗豬肚就很費功夫，

清洗好后，

整個豬肚裡放十幾粒壓碎的白鬍椒，

封口，燉煮二三個小時，

再撈起切塊，放鹽開喝。

據老闆娘燕姐說：

每天早上4、5點就開始準備了！

有時放點冬粉中和胡椒的「衝勁」，

他家放支竹和白果真是上佳選擇，

除了避其「衝勁」，

也讓湯頭顯得醇厚鮮香，

尤其是好味古法製作的支竹，

在豬骨湯里散發著黃豆的鮮香，尤為好味。

另外這裡的炸醬麵

也與其他地方不同，

口味以酸甜為主。

燕姐說「真正廣式炸醬麵

就是豬肉和榨菜作主料，

口味酸甜，配上鹼水面那才叫粵式風味。

小編認為：

豬肚湯才9元一碗

煲得夠曬火喉，

這才是西關老廣住家媽仔靚湯的味道啊~

地址： 蘆荻街46號(廣州第四中學高中部旁)

雞什豬紅

這家雞什豬紅湯算是網紅店了

夫妻檔，20年，兩個湯

一種是豬紅湯，另一種是雞什湯

入得巷子憑著鼻子，

順著濃香的藥材味及酒香就能找到

前身是兩夫妻經營的士多，

沒有招牌也沒有店名，

門口擺著紅藍膠凳，客人就坐在街邊喝湯。

雞雜湯一入口就驚艷到了，

湯頭十分鮮甜，

有淡淡的酒味和當歸紅棗味，

放入當歸、紅棗、枸杞、党參、黃酒

雞腸、雞生腸、雞子一同煲煮。

在廣州這種湯真系越來越少見了！

沒有一絲腥氣，

老闆將雞雜處理得很好，分量也很多

豬紅大碗也很嫩滑，

能吃到這麼一碗熱騰騰的湯，

從心理和生理上都得到了大大的滿足！

地址：中山七路220號旁(近蘆荻街健生堂涼茶)

三潤面家

鹼水面爽口 雲吞的餡很多

每款都基本吃過 確實不會失望哦

配上酸蘿蔔、炸蒜粒超正！

他家的酸蘿蔔味道很好，

不會太酸，味道剛剛好