家長自製輔食注意這些問題

在很多寶媽看來，當然是自己親手做的愛心輔食最新鮮、最有營養了。但是哦，若是方法不對，效果其實並不好，特別是水果、蔬菜常被大家忽略。下面我們來說說DIY輔食的2大誤區，大家無則加勉有則改之。

△ 新鮮水果可以給寶寶生吃

我家寶寶剛開始吃輔食時，我有時候會稍微煮一下。事實上，寶寶6個月大左右時，可以直接用小勺子刮蘋果、梨這些水果給他吃，效果更好。這是因為加熱會造成營養損失，特別是纖維。其中，不溶性纖維可以促進寶寶消化吸收，避免出現便秘。

不過，不少美國兒科醫生不贊同這個觀點，他們建議除了香蕉、鱷梨以外未滿8個月的寶寶不要吃其它生水果。水果被蒸煮之後，相當於經過分解，適合腸胃較弱的寶寶食用，等寶寶大一些才能更好接受、消化水果中的纖維和糖分等。

雖然給寶寶生吃水果暫時不會出現時什麼問題，但時間一長易出現消化不良、肚子不舒服、便秘等情況。

△ 蔬菜一定要煮熟，否則寶寶會腹瀉

這句話本身沒有問題，但問題的關鍵在於怎麼煮蔬菜。曾經，我一向習慣將蔬菜放入開水汆燙，而這應該也是很多寶媽特別是老人最常用的方法。

但是，據科學研究發現，這麼做不是很妥當。這是因為蔬菜含有水溶性維生素和水溶性纖維這些物質，放在水裡時間越少流失越多。另外，蔬菜還含有不少不耐熱的營養素，暴露在高溫的沸水環境中也易流失。這麼一來，蔬菜在烹調過程中營養損失也太多了。

大家別著急，想要最大程度保留蔬菜的營養素有方法，那就是減少汆燙用水。實際上，蔬菜大多不是非要被水沒過才能煮熟，比如青豆，一般水蓋過鍋底住4、5分鐘就可以把它燜熟了。若是時間、精力允許，可以把不同食材分次煮，或注意下煮的順序，以免過度烹飪。

當然啦，各位也可以放棄煮的方法。現在不少輔食機都有蒸的功能，大家可以試試。微波爐也行，加熱時間較短，水分流失也少。歐美的媽媽則喜歡把蔬菜用錫紙裹好，然後放入烤箱烤，這麼做可以更多保留營養，而且能讓食材散發出本身的香味。