甜品是女人的第二次生命

對女人來說，甜品是第二生命。

在飯後甜點這件事上，就我所見，大多數女生是根本就沒有怕過。

不管之前往胃裡裝了多少鵝肝、牛排、小龍蝦、大閘蟹，食物堆到嗓子眼，半癱在椅子上氣若遊絲，聽到「要不要甜點」五個字，她們都會立即滿血復活：「要要要，不吃甜點的生活跟鹹魚有什麼區別？」

甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃。追溯其歷史起源，在已有千年之久！在三千年前的商代，人們就在隆冬季節把冰塊儲藏起來供夏日用。發展到宋代，馬可·波羅在《東方見聞》一書中說：「東方的黃金國里，居民們喜歡吃奶冰。」后英國商人又將冰淇淋改製成雪糕。1768年，荷蘭化學家普利斯特創造了一種能解渴消暑的「荷蘭水」，也就是現在的汽水。1920年，美國一名商人成功研製了冰淇淋。

在19世紀前，糖還沒有在西方社會中被廣泛普及，對糖的食用會被視為是貴族的象徵，所以在西餐中甜品是有一定地位的。後來糖被普遍使用，甜品亦同時普及起來，發展出多元化的特色，很多人都會在餐后才享用甜品。

不過發展至今，甜品，早已不再作為一種單純的飯後甜點存在著，它同香水、音樂一樣，意味著時尚、浪漫與文化；東西南北，春夏秋冬，無不體現著甜品旺盛的生命力。

甜品，也叫甜點，是一個很廣的概念，大致分為甜味點心和廣式的糖水，今天，我們來說說甜品的那點小甜蜜。

提拉米蘇

提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的義大利蛋糕。作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。它以Espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、朱古力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。

舒芙蕾

Souffle，出自法語，原意「吹起」，因此，以這個辭彙命名的甜點稍微一碰就融化了，只留下滿嘴乳香。像一個美好卻又飄渺的夢，轉瞬即逝。

慕斯

慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

歐培拉

歐培拉，法國知名甜點，是款有著數百年歷史的蛋糕。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕和牛油、鮮奶油和朱古力奶油做成的餡，充滿咖啡與朱古力的香味，入口即化。

黑森林

黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、朱古力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的朱古力。

葡式蛋撻

葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱后的焦糖）為其特徵。1989年，英國人安德魯·史斗（Andrew Stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量后，隨即慕名而至者眾，並成為澳門著名小吃。