湘西這六大美味小吃，個別有點重口味，你敢吃嗎？

1、口味龍蝦，是湖南人餐桌上的絕對美食，湘西人尤甚。其獨到之處在於奇辣無比。在湖區長大的龍蝦，大的約五寸長，有雙鉗，殼硬。有人認為口味龍蝦的營養價值不高，吃它就是為了吃個味，吃個氣氛，其實不然。口味龍蝦的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮。

2、油炸河蟹，每個湘西長大的人都會有這個經歷：洗衣挑水，抓到小河蟹，拽下幾條腳，放在嘴裡嚼嚼，鹹鹹的，鮮鮮的。抓到多的河蟹，裹點麵粉炸至金黃色那叫一個好吃啊。可以連殼一起吃，又香又補鈣。

3、油炸水蜈蚣，油炸水蟲，是湘西民間小吃，每到夏天，湘西的大人小孩都會到小河小溪里抓水蟲。不管是各種水蟲還是小蝦小蟹，在湘西人眼裡，只要是水裡的，都可以吃。油炸，麻辣，各種口味，如有機會到湘西，你一定要斗膽一試，嘗嘗這些水蟲。

4、血粑鴨，秋食鴨血，面若桃花。血粑鴨是當之無愧的湘西小吃。血粑鴨製作前將糯米浸泡一段時間，殺鴨時將鴨血傾入糯米中。鴨血凝固后即可蒸炒。血粑鴨和鴨肉一起炒，肉嫩血鮮，入味濃厚。血粑和鴨肉一起小煮過，表面硬脆，裡邊卻清香糯柔。

5、油炸竹蟲（木蟲），湘西多竹（木），竹（木）多有蟲。當地村民到竹林中尋找當年生的有病斑或竹節明顯變形的新竹，砍開竹節捉竹蟲作為菜肴食用。竹蟲富含蛋白質、氨基酸，是湘西群眾喜愛的美食。

6、麻辣知了，知了猴，也叫蟬猴，是蟬的幼蟲。每到夏天，大家總是在晚上約朋友、家人拿著手電筒去河邊樹林里照知了猴。湘西人摸知了猴可是絕對高手。即使用那種手提便捷燈，憑藉山裡人的視力和對蟬猴出洞規律的了解，每次總會收穫很多。原味的吃法，簡單一炒，椒鹽入味后即食，一直被當地人視為美味。