沒有什麼是一碗面解決不了的，那就來兩碗牛腩面

麵食主要是以麵粉製成的食物，麵食是我們日常生活中不可缺少的一部分。世界各地均有不同種類的麵食，的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。但是呢，今天我們來做一碗美味的牛腩面，做法簡單，自己在家輕鬆搞定一碗香噴噴的牛腩面，好吃到，讓人忘記減肥這檔事，牛腩熬制到入口即化，吃完一碗還想再來一碗。

文/喵七說美食

準備食材：牛腩，面，桂皮，花椒，干辣椒，糖，鹽，生抽，姜蔥段，老抽，青菜。

做法：

1，牛腩洗乾淨切成小塊，一定要買這種帶皮帶筋的牛腩，做出來非常的香。切好后牛腩先焯水去掉浮沫後備用。

2，姜切片，蔥切段，花椒，桂皮，干辣椒備用。

3，焯水后牛腩放入高壓鍋里，倒入水末過，倒入備好的花椒，姜蔥，干辣椒等調料，再放入鹽，白糖，生抽，料酒，老抽調色，然後高壓鍋煮熟后小鍋滿燉幾分鐘，這樣牛腩非常嫩，不老不塞牙。

4，牛腩煮好後備用，可以嘗下高湯的鹹淡。非常香，保持了牛腩的原汁原味。

5，另外鍋里放水燒熱把青菜先燙熟，撈出備用。

6，最後再放入麵條煮至發軟，麵條煮熟即可，太久了麵條糊了吃起來沒那麼勁道。

7，準備個碗，開始調醬料，放入辣椒油，醋，醬油，少許鹽，然後攪拌均勻備用。

8，把煮好的面放入醬汁碗里，再放入青菜，牛腩，以及牛腩的高湯即可，一碗香噴噴的牛腩面就做好啦。牛腩非常香嫩入口留香，直接吃了兩碗牛腩面，佩服我自己。

小竅門

1、牛腩滷製之前可以提前切塊，因為煮得過爛容易切碎！2、牛腩的高湯有鹹味，所以牛腩湯調味別太咸，少許鹽即可。

3，這個做法吃的就是肉本身的鮮美，味道非常不錯，建議大家找機會嘗試這種少鹽少油的原味美食。